Чечевичные котлеты

0
518
Чечевичные котлеты

Эти хрустящие котлетки отлично сочетаются с любым гарниром! С помощью данного рецепта вы сможете приготовить очень вкусные и полезные чечевичные котлеты вегетарианские. Они обязательно понравятся вашим домашним.

Ингредиенты:

  • зеленая чечевица (1 ст.)
  • Замороженный шпинат (200 гр)
  • Морковь (2 шт.)
  • Льняная мука или измельченный лен (2 ст. л.)
  • специи

Приготовление:

1. Чечевицу необходимо тщательно промыть и положить в кастрюлю. Очистите морковь, добавьте ее к чечевице, залейте водой так, чтобы она только покрыла морковку. Не стоит наливать в кастрюлю много воды, вы сможете добавить ее еще в процессе варки, если возникнет такая необходимость. Добавьте специи по вкусу, рекомендуется брать лавровый лист и перец горошком. Варите чечевицу с морковью до того момента, пока они не станут мягкими, не забудьте посолить перед концом варки.

2. Налейте в сковороду растительное масло и положите мороженый шпинат, протушите его в течение пяти минут.

3. Готовую чечевицу необходимо снять ее с огня, добавьте к ней шпинат, прямо в кастрюле еще горячую смесь измельчите с помощью блендера.

4. Затем в полученную смесь необходимо добавить льняную муку, хорошо все перемешайте. Она обязательно должно быть горячим, чтобы мука заварилась. Смесь получается очень пластичная, мягкая. Необходимо оставить ее остывать, чтобы она стала более густой.

5. Слепите котлетки небольшого размера. Для удобства можно смачивать руки в холодной воде.

6. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите туда получившиеся котлеты и обжаривайте их на среднем огне. В процессе приготовления чечевичный фарш станет чуть мягче, поэтому котлетки могут немного потерять свою форму. Не переживайте из-за этого, в готовом виде их форму можно легко поправить.

Котлеты получаются очень нежными, мягкими и аппетитными. Вегетарианские котлеты отлично сочетаются с любыми гарнирами и салатами из свежих овощей. Данное блюдо богато белком, оно обязательно придется по вкусу даже тем людям, которые считают, что котлеты можно делать только из мяса. Такие котлеты очень сытные, поэтому они с легкостью помогут вам заменить обычные мясные блюда на столе.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ