Овощное карри

0
253
Овощное карри

Карри представляет собой распространенное блюдо, которое обладает ярким и оригинальным вкусом. Могут ли таким блюдом насладиться вегетарианцы? Легко, рецепт с овощами по вкусовым качествам и питательности не уступает традиционному.

Ингредиенты:

  • брокколи – кочан среднего размера;
  • репчатый лук – половинка луковицы;
  • ананас средних размеров;
  • болгарский перец – перец среднего размера;
  • молодая кукуруза – три початка;
  • сыр полутвердых сортов – 150-200 грамм;
  • специя карри – примерно две столовые ложки;
  • зелень – немного петрушки;
  • сливки (33%) – 150 мл.

Приготовление:

1. Первым делом следует очистить брокколи, удалив соцветия с кочана, и разрезать вдоль на половинки початки молодой кукурузы. Далее эти ингредиенты перекладывают в сотейник и заливают кипятком. Оставляют на пять минут для того чтобы овощи размягчились, но в процессе приготовления сохранили яркий цвет.

2. Нарезаем мелкими кусочками лук, очищаем и нарезаем перец кубиками среднего размера. Обжариваем перец и лук до полуготовности на растительном масле на сковородке.

3. В сковородку к обжариваемым овощам добавляем кукурузу и брокколи. Если готовить рецепт в темпе, то на обжаривание лука требуется как раз столько времени, сколько нужно держать брокколи в кипятке. Добавляем в сковородку сливки, немного соли и перца, специю карри.

4. После того как блюдо закипело и соус окрасился, перекладываем в жаропрочную посуду и посыпаем тертым сыром. Многие вкусные блюда вегетарианской кухни становятся с карри сытнее. Для того чтобы строго следовать стандартам вегетарианства вы можете выбирать сыры без сычужной сыворотки.

5. Ставим блюдо в духовку на 200 градусов на пять минут, и готовим ананасовое украшение. Очищаем ананас от кожуры, разрезаем вдоль на половинки и вырезаем центральную твердую часть. Филе ананаса нарезаем тоненькими слайсами.

6. Далее нарезаем петрушку крупными кусками.

Готовое блюдо украшаем лепестками свежего ананаса и сервируем с петрушкой.

Для этого блюда не следует экономить специю карри, тем более если вы приобрели качественную и вкусную смесь. В этой специи сочетается не менее двенадцати разнообразных компонентов, которые гармонично могут дополнять самые разные блюда. Вегетарианцам карри практически всегда приходится по вкусу.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ