Овощная запеканка с картофелем и свеклой

0
879
Овощная запеканка с картофелем и свеклой

Если рассматривать вегетарианские рецепты на каждый день на нашем сайте, то можно найти массу великолепных блюд. Вариантов приготовления овощных запеканок великое множество, которые можно подавать как на праздник, так и просто готовить ежедневно.

Ингредиенты:

  • 400 гр картофеля;
  • 2 шт средних свеклы;
  • 1 большой кабачок;
  • 1 головка лука репчатого;
  • 100 мл масла растительного;
  • соль, черный перец.

Приготовление:

1. Картофель очистить от кожуру и порезать кольцами с толщиной не более 1,5 см. Тонко лучше не нарезать, так как свекла будет готовиться по времени дольше.

2. Со свеклы и кабачка срезаем тонко кожуру, затем нарезаем их также кружочками. Свеклу толщиной до 0,5 см, а кабачок также, как и картофель, поскольку он тоже готовиться быстро.

3. Масло растительное выбираем по своему вкусу. Это может быть обычное подсолнечное или более вкусное — оливковое или кунжутное. Кунжутное придаст блюду особенный аромат и сделает его еще более вкусным.

4. Смешиваем в чаще масло, соль, перец. Перец берем свежемолотый, так запах от него будет более выраженным.

5. Подготавливаем лук. Очищаем его от кожуры и нарезаем полукольцами.

6. Берем форму для выпекания. Если вы готовить в мультиварке, то чашу. Если запекать будете в духовом шкафу, то лучше выбрать стеклянную емкость. Выкладываем овощи поочередно, картофель-свекла-кабачок-картофель и так далее в один слой.

7. Сверху овощей выложить лук, затем овощи полить масляной смесью с приправами. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов., 30-40 минут. В мультиварке на режиме выпечка 50 минут.

8. Для лучшего насыщения овощей специями, можно их заранее перемешать в масле и выложить в форму уже смазанными.

Подавать блюдо можно красиво — на тарелку выложить лист зеленого салата, на него порцию овощей. Для украшения использовать зеленый консервированный горошек или кукурузу, а также посыпать нарезанной зеленью или веточками укропа и петрушки. Таким образом, тарелка будет выглядеть еще более аппетитно и празднично.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ