Овощная лазанья, которую оценят все!

0
180
Овощная лазанья, которую оценят все!

Если вы предпочитаете сытные вегетарианские блюда, то эта необычная лазанья из цукини станет отличным выбором для вас. Это блюдо готовится в духовке, а его нежная и аппетитная корочка делает блюдо поистине коронным. И несмотря на то, что в составе этой уникальной лазаньи вы увидите только овощи и сыр, оно является очень сытным.

Ингредиенты:

  • 4 молодых цукини;
  • 300 грамм небольших морковок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 4 ветки майорана;
  • 300 грамм «Моцареллы»;
  • 4 ст. ложки «Пармезана», тертого на крупной терке;
  • оливковое масло (или подсолнечное рафинированное);
  • соль.

Для соуса

  • 400 мл. свежего молока;
  • 70 грамм сливочного масла;
  • 3 ст. ложки муки;
  • 1/3 чайной ложки мускатного ореха;
  • соль.

Приготовление:

1. Возьмите небольшой сотейник и положите в него сливочное масло. Поставьте его на небольшой огонь и с помощью деревянной лопатки разотрите масло. Всыпьте муку и обжарьте ее в течение пары минут.

2. Берете молоко и начинаете вливать его в сотейник маленькими порциями. Не торопитесь, иначе могут появиться комочки. Все это время не переставайте помешивать муку. Когда добавите молоко, смесь потребуется довести до кипения и проварить в течение пяти минут. В конце посолите и присыпьте мускатным орехом. Выключите огонь.

3. Цукини промойте и нарежьте тонкими длинными пластинками. Морковь очистите и нарежьте полосками. Примерная толщина пластинок равняется пяти миллиметрам.

4. В отдельную кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Опустите в нее морковь и проварите ее в кипящей воде две минуты. Переложите отварную морковь в дуршлаг и дайте стечь воде. В это время то же самое проделайте и с цуккини. Но бланшировать их нужно одну минуту. Слейте воду и переложите овощи в дуршлаг.

5. Очистите чеснок и нарежьте его очень мелко.

6. В сковороду с горячим маслом выложите чеснок с майораном, а через минуту и морковь. Обжаривайте смесь в течение пяти минут.

7. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Смажьте форму с толстыми стенками растительным маслом. «Моцареллу» накрошите небольшими кусочками. На дно формы налейте 2 столовых ложки готового соуса.

8. Теперь выкладывайте овощи слоями. Вначале слой кабачков, потом слой «Моцареллы» а самым верхним слоем идет морковь, потом слой соуса. Таким образом чередовать ряды до тех пор, пока не закончатся все продукты. На завершающем этапе все это великолепие полейте оставшимся соусом и посыпьте толстым слоем сыра «Пармезан».

9. Запекайте в течение двадцати минут.

Эта нежная и ароматная лазанья подается в холодном виде. Поэтому дайте ей постоять в течение получаса. А теперь можете звать всех к столу и наслаждаться новым вкусом, который ни с чем невозможно сравнить. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ