Овощное рагу вегетарианское из кабачков и капусты — дешево, вкусно, полезно!

0
446
Овощное рагу вегетарианское из кабачков и капусты — дешево, вкусно, полезно!

Всем ценителям здоровой и полезной пищи предлагаем ввести в свой постоянный рацион овощное рагу вегетарианское. Полагаем, что Вы по достоинству оцените это незатейливое, но такое питательное и вкусное блюдо деревенской кухни. Ну а если его приправить зеленью, да добавить сметанки – полное  признание кулинарного мастерства домочадцами Вам гарантировано!

Наиболее вкусным ассорти получается в сезон естественного созревания овощей, то есть осенью. В качестве ингредиентов для блюда может использоваться самая разнообразная сельхозпродукция, мы же предлагаем наиболее популярный и универсальный рецепт с кабачками и капустой.

Ингредиенты:

 

  •  капуста свежая белокочанная (300 г);
  •  лук репчатый (1 шт. средней крупности);
  •  морковь (1 шт.);
  •  средний по размеру кабачок (1 шт.);
  •  картофель (5-6 шт);
  •  томаты (1-2 шт. или 1 ст.л. пасты – по вкусу);
  •  растительное масло (около 40 мл.);
  •  свежий или сушеный чеснок;
  •  зелень, соль, перец, специи (по вкусу)

Приготовление:

1. Очищаем и моем сельхозпродукцию;

2. Нарезаем лук полукольцами, измельчаем морковь и пассируем на растительном масле, до полупрозрачного состояния.

3. Нарезаем небольшими кусочками картофель и обжариваем до полуготовности, после этого добавляем таким же образом измельченный кабачок;

4. Шинкуем капусту и добавляем в полуготовую смесь;

5. Обжариваем овощи еще десять минут, добавляем стакан кипятка, плотно закрываем сковородку крышкой и тушим на медленном огне до мягкости капусты (именно по ней определяется степень готовности);

6. За пять-десять минут до готовности добавляем нарезанные томаты без кожуры или томатную пасту и обжариваем рагу, постоянно помешивая (к этому времени должна уже полностью выкипеть вода);

7. За минуту до окончания процесса приготовления добавляем зелень, соль, специи и чеснок.

Есть рагу можно и холодным, и горячим, причем, в виде самостоятельного блюда или гарнира. Надеемся, что Ваши домочадцы по достоинству оценят данный рецепт, и он станет постоянным в меню Вашей семьи.

Готовьте и наслаждайтесь полезной и здоровой пищей!

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ