Нутовый суп вегетарианский

0
196
Нутовый суп вегетарианский
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Восхитительно нежный суп для ценителей яркого вкуса. Непревзойдённый аромат, мягкий вкус и изумительное блюдо, которое рекомендуется для всех гурманов. Невероятно полезный и оригинальный супчик.

Ингредиенты:

  • 300 г нута
  • Картофеля две штуки
  • Два помидора (средние)
  • Один репчатый лук
  • Два зубца чеснока
  • Чистая вода (1-1.5 литра)
  • Две столовые ложки растительного масла
  • Лимонный сок (одна ст. л. или по вкусу)
  • Один салатный перец
  • Соль по вкусу
  • Специи: лавровый лист (2-3 шт.), куркума (1 ч. л.), корень имбиря и чесночный порошок (по 1 ст. л.), красный и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нут следует подготавливать заранее. Его необходимо вымочить в обычной холодной воде в течение 10-12 часов. Если время поджимает можно в воду добавить ½ ст. л. соды, в результате чего нут можно готовить уже через 5-6 часов.

2. Чистим картофель и лук. Салатный перец разрезаем вдоль и изымаем семена и его ножку. Всё это вместе с помидорами моем и начинаем нарезать. Картофель и лук режим кубиками, картофельные кубики соответственно должны быть большими в размерах (толщина картофеля не должна превышать 4 см, а лука — 1 см). Салатный перец нарезается соломкой, кубиками или полукольцами, на ваше усмотрение. Помидоры — кубиками. Чеснок режим на маленькие кусочки, чем меньше, тем лучше.

3. Для приготовления желательно наличие казана, если его нет подойдёт противопригарная кастрюля. Ставим казан на средний огонь и вливаем 2 ст. л. растительного масла. Далее закидываем лавровый лист и даём ему минуту протушится, чтобы он распространил немного свой аромат. После этого закидываем чеснок, репчатый лук, зелёный перец и посыпаем немного солью. Тушим и помешиваем всё это в течение 3-4 минут.

4. Затем всыпаем все остальные ингредиенты: порезанные помидоры, картофель и все необходимые специи. Также вместе с этим всыпаем и нут, предварительно промытый чистой водой. Продолжаем тушить ингредиенты в течение 2-3 минут. Затем вливаем в казан необходимое количество воды, всё это тщательно перемешиваем и по надобности добавляем соль и специи. Варим суп в течение 1 часа 30 минут до полной готовности или до полного смягчения нута. Крышку казана или кастрюли не рекомендуется часто поднимать.

 Нутовый суп вегетарианский подаётся на стол в горячем виде. По желанию его можно дополнить зеленью петрушки, укропа или лука. Очень ароматный, насыщенный и вкусный супчик порадует всю вашу семью. Готовьте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ