Нутовые оладьи

0
752
Нутовые оладьи

Нут – очень вкусный горох с ореховым вкусом и маслянистой структурой, отличный источник белка и других полезных веществ. Блюда, приготовленные из нута, отличаются отличными вкусовыми качествами.

 

Ингредиенты:

 

  • 2 чашки заранее замоченного нута
  • 4 ст. л. соевой или нутовой муки
  • ½ ч. л. морской соли
  • ²/3 стакана воды
  • ¹/3 чашки порезанного свежего кориандра
  • 1 луковица, порезанная кубиками
  • цедра крупного лимона
  • 1 чашка мелкопорезанных ростков брокколи или люцерны
  • 1 чашка панировочных сухарей
  • 1 ст. л. оливкового масла

 

Приготовление:
1. Варите на пару бобы нута около 10 минут (до тех пор, пока они не станут мягкими).

2. Взбейте в блендере бобы, муку и соль до однородной массы, а затем добавьте столько воды, сколько необходимо, чтобы получился густой хумус.

3. Выложите пюре на тарелку, добавьте кориандр, лук, цедру и ростки. Перемешайте.

4. Добавьте сухари, снова перемешайте и отложите на несколько минут, чтобы сухари впитали влагу. Если тесто недостаточно густое, добавьте еще сухарей, если слишком густое – воды.

5. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Слепите оладьи толщиной чуть больше сантиметра. Обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета. Дайте оладьям немного остыть и подавайте к столу.

Такие оладьи можно подавать как основное блюдо, а также к супам вместо хлеба. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ