Нежнейший капустный крем-суп

0
650
Нежнейший капустный крем-суп

Всем известно, что супчики благотворно влияют на наш организм. Помогают согреться в холодный день, а также избавиться от лишнего веса. Особенно если это чудесный легкий вегетарианский суп ово лакто. Приготовить его совсем несложно, а наслаждение, которое Вы получите воистину незабываемо. Попробовав однажды этот замечательный крем-суп из цветной капусты, Вы навсегда сохраните его в своей кулинарной книге. К тому же он отличается небольшим количеством ингредиентов, простой и быстротой в приготовлении.

Ингредиенты:

  •  500 грамм цветной капусты, желательно свежей;
  •  две картофелины среднего размера;
  • сливочное масло (5 гр.);
  • оливковое масло (чайная ложка);
  •  два зубчика чеснока;
  •  одна головка лука;
  •  соль (по вкусу);
  • лавровый лист;
  •  200 мл 30% сливок;
  • примерно две большие ложки тертого сыра пармезан (40 гр.)

Приготовление:

1. Нарезаем картошку небольшими кубиками, а капусту разделяем на соцветия. Помещаем в воду и ставим вариться. Сразу добавляем лавровый лист. А вот солить пока не надо. Это необходимо будет сделать в самом конце приготовления. Варить овощи нужно до тех пор, пока они не станут мягкими.

2. Чеснок необходимо раздавить плоской частью ножа и мелко нарезать. Также мелко нарезаем и лук.

3. Пассируем чеснок и лук в сковороде на сливочном масле с добавлением оливкового.

4. Когда овощи сварились, сливаем бульон в какую-нибудь емкость. Он нам еще пригодится. Лавровый лист больше не нужен, его можно выбросить.

5. Помещаем в блендер овощи, лук и чеснок, добавляем 200 мл.сливок и прокручиваем до тех пор, пока вся смесь не превратится в нежное пюре.

6. Полученное пюре разбавьте имеющимся у Вас бульоном по Вашему вкусу.

7. Супчик снова ставим на огонь и засыпаем в него мелко нарезанный пармезан.

8. Аккуратно доведите до кипения, но не дайте ему выплеснуться наружу. Добавьте соль по вкусу.

9. Ваш нежный крем-суп готов! Употреблять его можно с тостами.

Не забывайте, что именно молочные продукты восполняют запасы витаминов и многих питательных веществ в организме. Поэтому наш чудесный суп со сливками будет прекрасным источником необходимых организму веществ и при этом не нанесет вреда ни Вашему здоровью, ни фигуре. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ