Нежнейшая вегетарианская красная рыба из тофу и нори

0
468
Нежнейшая вегетарианская красная рыба из тофу и нори

На этой странице вы найдете рецепт великолепной жареной красной рыбы без рыбы. Растительной заменой послужит нежнейший сыр тофу (или адыгейский сыр) и очень вкусные листы водоросли нори, которые обычно используют для суши. Специи придадут рыбным брусочкам красный цвет.
Вкус у готового блюда очень нежный и пикантный.

Ингредиенты:

  • 400-500 гр. тофу
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 листа водоросли нори
  • 1 репчатая луковица,
  • молотый красный перец, черный перец и соль по вкусу,
  • соевый соус по вкусу
  • 1 ч. л. карри
  • 0,5 ч. л. паприки
  • мука
  • вода

Приготовление:
1. Рыбные «стейки» будем готовить из тофу. Тофу нарезать на небольшие брусочки толщиной 1 см. и высотой 4 см.
2. Сложить тофу в блюдо для маринования.

3. Приготовить заправку. Для этого раздавить чеснок (2 зубчика), добавить к нему карри, паприку, черный и красный перец, соевый соус. По вкусу можно добвать немного соли. Перемешайте заправку и вылейте ее в блюдо с тофу. Оставить наши «стейки» мариноваться в соевой заправке на 10 минут.

4. Приготовим кляр. Для кляра в отдельную чашу положить муку, карри, соль, довить воды и завести жидкое тесто как для блинов. Пропускаем через пресс оставшиеся 2 зубчика чеснока, нарезаем очень мелко лук и добавляем в тесто. Смесь нужно посолить и поперчить по вкусу.

5. Водоросли нори в сухом виде ножницами нарезаем на полоски и смачиваем их в воде, чтобы прилипали к «стейкам» из тофу.

6. К замаринованным кусочкам тофу приклеиваем по полоске нори с одной стороны. Аккуратно удерживая наш «стейк», окунаем его в кляр и кладем на сковороду с сильно разогретым маслом. Проделываем эти действия с каждым кусочком тофу. Жарим вегетарианскую красную рыбу с обеих сторон всего 1-2 минуты до хрустящей корочки.

7. Выкладываем готовые рыбные «стейки» на блюдо и подаем с овощами, рисом, фасолью, картофелем. Можно дополнить блюдо соусом. Вегетарианская красная рыба готова!
Лук и чеснок в кляре добавят тофу приятную «рыбную» текстуру, а приправы — интересный вкус и цвет как у красной рыбы. Листы нори делают корочку хрустящей, а тофу внутри получается очень нежным.
Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ