Невероятно вкусная вегетарианская пицца

0
612
Невероятно вкусная вегетарианская пицца

Переход на вегетарианство вовсе не означает, что нужно отказываться от привычных блюд. Вегетарианская пицца, рецепт которой представлен ниже, является прекрасным примером того, что это известнейшее блюдо с лёгкостью можно сделать невероятно вкусным без использования мясных продуктов.

Ингредиенты для теста:

  • 350 г муки;
  • 225 мл тёплой воды;
  • 2 ч. л. сухих дрожжей;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 3 ст. л. оливкового масла.

Для соуса:

  • 400 г очищенных свежих томатов;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок свежего базилика или 2 ч. л. сушёного;
  • 1 ч. л. сушёного орегано;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Для начинки:

  • 200 г шампиньонов;
  • 2 шарика моцареллы;
  • 100 г пармезана (но можно и без него);
  • 1 банка оливок или маслин.

Приготовление:

1. Сначала нужно приготовить тесто. Для этого дрожжи с сахаром растворить в воде и оставить на 10 минут.

2. В миске смешать муку с солью, затем влить туда масло и дрожжи. Месить тесто в течение 10 минут, при необходимости добавить муку или воду.

3. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть её пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1, 5 часа.

4. Пока подходит тесто, нужно приготовить соус и начинку. Для соуса в сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть масло и в течение 30 секунд обжаривать в нём мелко нарезанный чеснок.

5. Очищенные томаты нарезать кубиками и добавить к чесноку вместе с орегано и с сушёным базиликом (если используется свежий, его не добавлять на этом этапе). Варить соус полчаса на небольшом огне. При необходимости добавить немного воды.

6. По истечении времени пюрировать соус с листьями базилика, используя блендер. Посолить, поперчить по вкусу и варить ещё 5 минут. Затем убрать с огня и дать остыть под крышкой.

7. Для начинки очистить шампиньоны и порезать тонкими полосками. Оливки нарезать на половинки, предварительно удалив из них косточки. Моцареллу нарезать или нарвать руками, а пармезан натереть на крупной тёрке.

8. Через 1,5 часа ударить тесто кулаком, чтобы выпустить воздух. Разделить тесто на 2 части и раскатать каждую в круг диаметром 30 см. Смазать соусом. На одну пиццу выложить грибы, половину моцареллы и пармезана, на другую — оливки и весь оставшийся сыр.

9. Каждую пиццу выпекать 15-20 минут при 240°C.

Пицца по этому рецепту готовится очень просто, а получается при этом очень вкусной. Тесто подходит очень хорошо, работать с ним приятно и легко. Компоненты начинки для пиццы можно изменять на своё усмотрение, а томатный соус можно не делать, а приобрести уже готовый.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ