Невероятно ароматные витаминные горшочки с овощами

0
497
Невероятно ароматные витаминные горшочки с овощами

Невероятный вкус этого блюда не оставит равнодушным даже самого капризного гурмана! Обычно запеченные вегетарианские блюда довольно просты в исполнении. Но эта овощная смесь пробудит невероятный аппетит: пикантность лука и перца в сочетании с помидором и тонким ароматом грибов – такое блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Для приготовления можно брать замороженные овощи, но свежие дадут более насыщенный аромат. К тому же, приготовленное из свежих овощей, блюдо выглядит по-ресторанному изысканным, так как каждый кусочек сохраняет свою форму и цвет.

Ингредиенты:

  • замороженные грибы (шампиньоны) — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 3-4 клубня;
  • небольшой кабачок — 1 шт.;
  • сладкий болгарский перец — 1 шт.;
  • помидоры — 1-2 шт.;
  • растительное масло;
  • сушёная смесь прованских трав;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Лук и морковь почистить. Лук нужно мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Крупность роли не играет. Если любите вкус моркови – можно порезать ее мелкими кубиками, чтобы в итоге вкус ее был более насыщенным.

2. Для начала в сковороде разогреть растительное масло – достаточно пары столовых ложек. Затем в течение 2 минут обжарить, помешивая, лук и морковь.

3. Добавить грибы, посолить и продолжать жарить, пока из грибов выпарится влага. Замороженные грибы придется готовить дольше, т. к. воды в них больше.

4. Остальные овощи – картофель, кабачки, помидоры и перец – нарезать кубиками. Картофель лучше нарезать помельче, так как он готовится дольше. Смешать нарезанные овощи, посолить и поперчить. Картофель предварительно очистить, кабачки можно не очищать.

5. На этом этапе нужно смешать нарезанные овощи с грибами и хорошенько перемешать – чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Добавить смесь трав по вкусу: кто-то любит больше специй, кто-то – меньше, поэтому ориентироваться нужно на свои предпочтения.

6. Полученную смесь разложить в горшочки. Можно воспользоваться рукавом для запекания, но в горшочках блюдо выглядит более эффектно.

7. Разогреть духовку до 200 градусов. Запекать горшочки с овощами 40 минут. Если запекаете овощи в рукаве – достаточно 25-30 минут.

Если сравнивать овощные запеченные вегетарианские блюда, то такие горшочки представляют собой невероятно витаминную и вместе с тем питательную смесь. Растительный белок в грибах прекрасно утоляет голод, помидоры выступают антиоксидантом, морковь дает запас витамина А, а кабачок – отличный источник фосфора, магния и кальция.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ