Необыкновенный свекольник

0
170
Необыкновенный свекольник

Этот чудесное блюдо нужно подавать горячим. Его насыщенный цвет и яркий вкус очень нравятся детям, а по количеству витаминов и минеральных веществ этот супчик даст фору любому первому блюду. Попробуйте приготовить этот свекольник вегетарианский, и вы увидите, что ваши дети умеют просить добавку!

Ингредиенты:

  • 4 шт. свеклы средних размеров;
  • 3 шт. крупного картофеля;
  • 1 шт. морковки;
  • 1 шт. лук репчатый;
  • 2 ст. л. густой томатной пасты или немного томатного соуса;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 1 ст. л. сахара;
  • свежая зелень, соль по вкусу;
  • немного растительного масла без запаха для обжаривания овощей.

Приготовление:

1. Промойте свеклу, морковь и картофель в проточно воде и очистите от кожуры. Порежьте картофель небольшими кубиками, а свеклу и морковь натрите на крупной терке. Лук почистить и нарезать мелко. Свежую зелень также помыть и мелко нарезать.

2. Потушите свеклу в небольшом количестве растительного масла на сковороде. Когда свекла станет мягкой, добавьте к ней 0,5 стакана кипяченой воды. После закипания воды сюда же добавьте натертую морковь и лук. Теперь все это вместе необходимо протушить еще минут десять.

3. Возьмите кастрюлю и налейте в нее два литра холодной воды. Поставьте ее на огонь и доведите воду до кипения. После того, как вода закипит, сюда необходимо выложить нарезанный картофель. Посолите. Картофель должен вариться до полуготовности.

4. Смешайте томатную пасту с соком лимона. Добавьте к ней немного сахара и влейте получившуюся смесь в сковороду со свеклой, мокровкой и луком. Протушите на медленном огне минут десять. Затем получившуюся зажарку выложите в кастрюлю с картофелем и кипятите дальше.

5. Когда картофель станет полностью мягким, вам потребуется пара листочков лаврового листа. Промойте их и опустите в почти готовый свекольник. Прокипятите немного и сразу же выключайте.

Теперь остается посыпать свекольник зеленью укропа и петрушки. Свекольник можно есть сразу же. Но его вкус станет насыщеннее и полнее, если вы дадите ему настояться в течение часа. Такой свекольник подавать необходимо теплым. При подаче прямо в тарелку положите столовую ложку жирной сметаны. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ