Морковно-картофельный суп-пюре

0
351
Морковно-картофельный суп-пюре

Красивый, вкусный суп. Если варить его на овощном бульоне, получится прекрасное постное блюдо. Но для сытности можно варить и на мясном.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло 1 ст. л
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок 2 зуб.
  • Сельдерей 100 г
  • Морковь 500 г
  • Картофель 350 г
  • Бульон овощной 700 мл
  • Чабер 1 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

 

Приготовление:

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок и готовьте, помешивая, пару минут до мягкости.

2. Добавьте овощи: очищенные и крупно нарезанные морковь, картофель и корень сельдерея.

3. Залейте горячим бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 30-40 минут до готовности овощей. Добавьте чабер (или любую другую ароматную траву по вкусу) и снимите с огня.

4. Пюрируйте при помощи погружного блендера или в кухонном комбайне. Приправьте по вкусу. Подавайте, посыпав зеленью.

5. Непостный вариант подавайте со сметаной или йогуртом, сыром, кусочками обжаренного бекона. Приятного аппетита!

Рецепт «Морковно-картофельный суп-пюре (постный)» готов, приятного аппетита 😉

 

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ