«Мимоза»: привычный салат по-новому

0
2151
«Мимоза»: привычный салат по-новому

Поклонники вегетарианской кухни могут не отказывать себе в удовольствии и приготовить культовый салат«Мимоза» вегетарианский. Соевыми продуктами удалось интересно заменить рыбу и яйца. Попробуйте — полученный результат приведет вас в восхищение.

Ингредиенты:

  • Соя «Рыбная нарезка» — 1 упаковка;
  • Тофу (можно использовать твердый и мягкий) — 1 упаковка;
  • Картофель (средних размеров) — 4–5 шт.;
  • Лук репчатый (средних размеров) — 1 шт.;
  • Морковь (средняя) — 2 шт.;
  • Соевый майонез — 1 баночка;
  • Специи: асафетида, куркума, черный перец — по ¼ ч. ложки;
  • Горчичный порошок — ½ ч. ложки;
  • Черная соль (можно заменить обыкновенной) — ½ ч. ложки.

Приготовление:

1. Размораживаем сою «Рыбная нарезка». Сделать это желательно предварительно, чтобы на приготовление салату ушло меньше времени.

2. Очищаем и ставим варить картофель. По желанию его можно сварить в мундире и почистить после варки.

3. Моем и варим морковь. Готовый овощ охлаждаем и очищаем.

4. Пока варятся картофель и морковь, нарезаем лук и ссыпаем его в небольшую чашку. Он потребуется позже.

5. Ингредиенты подготовлены, начинаем собирать салат.

6. «Рыбную нарезку» натираем на терке и равномерно распределяем рыхлым слоем по дну салатника. Слой соевой рыбы покрывается соевым майонезом, в который добавляем черный перец и асафетиду.

7. Рыбный слой покрываем мелко нарезанным луком. Чем мельче удалось его нарезать, тем лучше.

8. Для следующего слоя натираем морковь и также покрываем ее соевым майонезом со специями.

9. Аналогичным образом поступаем с картофелем: натираем его на терке. Рекомендуется делать это непосредственно в салатнике и легко равномерно распределить по поверхности салата. Не забываем картофельный слой посолить и полить соевым майонезом с приправами.

10. Тофу будем использовать для замены яиц. Используя мягкий сорт, необходимо его тщательно растереть. Твердый сорт лучше натереть на терке. Измельченную любым способом тофу солим, смешаем с соусом и куркумой, которая придает ему необходимый желтый цвет. Формуем финальный слой.

11. С ярким желтым цветом отлично сочетается зеленый. Он отлично подходит для оформления «Мимозы». Зеленый горошек и зелень станут достойным украшением салата.

Попробуйте приготовить салат «Мимоза» вегетарианский и убедитесь, что он не хуже традиционного, но при его приготовлении не пострадало ни одно живое существо.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ