Месеница

0
345
Месеница

Очень вкусный, сырный, болгарский пирог напишу его в оригинале,а потом о моих изнемениях

Мeсеница- болгарский пирог.

Ингредиенты:

для теста:

  • 2яйца
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст л соли
  • 150 мл молока
  • 150 мл. воды
  • 1 ст л уксуса
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 пакетик дрожжей
  • муки сколько возьмет /тесто должно быть мягким и эластичным/ — около 1кг.

Для начинки:

  • около 300гр брынзы
  • 200мл оливкового масло для смазки
  • 1 яйцо для смазвания

Приготовление:

1. Муку высыпать в миску, смешать ее с дрожжами, прибавить сахар, яйца, уксус, масло, соль,теплое молоко и воду.

2. Замесить тесто, чтобы не липло к рукам.

3. Оставить в тепле на 1 час /приблизительно/, чтобы подошло.

1

4. Разделить на 3 части,затем каждую из трех опять на три.

Получается 9 шариков.

5. Раскатать три круга.

2

5. Затем первый смазать маслом,посыпать брынзой,сверху положить второй круг,опять смазать маслом,положить сыр и накрыть третьим и снова смазать и посыпать сыром.

3

4

6. Свернуть рулетик. Порезать на кусочки — маленьнкие рулетики — 3-4 см. и уложить в форму,смазанную маргарином.Укладывать,оставляя небольшие расстояния,потому что тесто увеличится.

5

6

7

8

7. Поставить в теплое место на 1 час /приблизительно/, чтобы подошло и смазать желтком разбавленным молоком.

9

8. Печь 35-40 минут при температуре 180-200* С

10

Достать готовую масеницу из духовки, обязательно накрыть полотенцем на 5-10 минут.

Мои изменения:

  • муки у меня ушло меньше, грамм 700;
  • сначала я развела дрожжи в молоке с водой,с ложкой муки и чайной ложкой сахара;
  • оставила на 15 минут,до появления шапочки;
  • затем просеяла муку в чашку,не всю,вбила 2 яица,вылила дрожжи,посолила и в середине замеса,налила 80 грамм растительного масла;
  • уксус не добавляла;
  • положила два вида сыра — адыгейский и брынзу, пополам;
  • круги смазывала не оливковым маслом,а растопленным свиным жиром(она получается более воздушная).

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ