«Манзаны»: фаршированные баклажаны по-гречески

0
3182
«Манзаны»: фаршированные баклажаны по-гречески

Сегодня, я бы хотела познакомить вас, с удивительным греческим блюдом из баклажанов. В первую очередь, хотелось бы отметить, что баклажан – это овощ, который обладает необычным вкусом, и содержит в себе большое количество минералов, и витаминов. Кроме того, это прекрасный продукт, для людей следящих за своей фигурой. Этот необычный рецепт «баклажаны по-гречески» вам очень понравиться. К тому же готовиться он очень легко, и быстро.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 5 килограмм;
  • Морковь — 2 килограмма;
  • болгарский перец — 1 килограмм;
  • Зелень — 2 пучка;
  • Чеснок — 700 грамм;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Вода — 2 литра;
  • Растительное масло — 500 миллиграмм;

Баклажаны по гречески. Пошаговый рецепт

  1. Моем баклажаны, и делаем глубокий разрез вдоль баклажана.
  2. В кастрюлю наливаем воду, и доводим ее до кипения.
  3. Как только вода закипит, опускаем баклажаны, и варим 12 минут.
  4. Через 12 минут выкладываем баклажаны, и сверху них кладем груз.
  5. Положите баклажаны в такую посуду чтобы под тяжестью груза вся жидкость из баклажан могла стекать. Если у вас нет подходящей посуды, то тогда, как только вы увидите жидкость в тарелке слейте ее.
  6. Делайте это до тех пор пока баклажаны не перестанут выделять жидкость.
  7. Морковь моем, и чистим. После чего трем на крупной терке.
  8. В казанок наливаем растительное масло и нагреваем его.
  9. Обжариваем морковь, постоянно помешивая в течение 7 минут.
  10. Болгарский перец моем, и чистим от семян. Нарезаем соломкой.
  11. После чего добавляем болгарский перец, и тушим еще 2 минуты.
  12. Чеснок выдавливаем через чесночницу.
  13. Зелень нарезаем мелко.
  14. Смешайте обжаренную морковь с болгарским перцем, чесноком, зеленью.
  15. Добавьте соль, перец по вкусу.
  16. Выкладываем готовую начинку в баклажаны.
  17. Готовые баклажаны выкладываем в подходящую тару, и ставим сверху груз.
  18. Храним две недели в прохладном месте.

Наши баклажаны по готовы!

Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ