Майонез без яиц: вкусно и просто

0
258
Майонез без яиц: вкусно и просто

Вегетарианский майонез, рецепт которого очень интересен, в своем составе имеет уникальный ингредиент – отварной рис. По своим вкусовым характеристикам данный соус очень напоминает обычный, но при этом является абсолютно полезным и не содержит в своем составе яиц.

Ингредиенты:

  •  -100 грамм отваренного риса;
  • 200 миллилитров оливкового или растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 столовая ложна лимонного сока;
  • 1 чайная ложка горчицы.

Приготовление:

1. Для того чтобы соус получился необходимой консистенции лучше всего выбирать круглозерновой рис. Его необходимо будет отварить около 30 минут в воде в соотношении 1:4. После рис нужно будет остудить и пропустить через сито. Рисовый отвар выливать не нужно.

2. В отваренный рис добавить половину оливкового или растительного масла и взбить погружным блендером до однородного состояния.

3. Далее добавляется горчица и снова взбивается масса блендером.

4. После этого нужно при помощи миксера или венчика взбить получившуюся массу, добавляя при этом остатки масла. Соус при этом должен постепенно приобретать однородную красивую консистенцию.

5. Если соус получается густым, то можно будет добавить немного рисового раствора.

6. Далее нужно будет получившуюся массу пропустить через сито.

7. Добавить лимонный сок и соль и сахар по вкусу.

8. Оставить на 10 минут, чтобы все ингредиенты перемешались.

Получившийся соус отлично подходит к любым салатам или вторым блюдам. Его могут с легкостью употреблять в пищу, как вегетарианцы, так и люди, которые соблюдают пост. Также такой майонез в небольших количествах может подойти для людей, которые сидят на диетах.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ