Легкий салатик с рукколой

0
437
Легкий салатик с рукколой

Легкий салат вегетарианский не оставит равнодушным самого требовательного гурмана. Сочная зелень и ароматные приправы возбуждают аппетит. Изысканный вкус салата переносит вас на лазурное побережье и заставляет ощутить свежесть морского бриза. Основные достоинства блюда  – свежесть ингредиентов и  простота  приготовления. Блюдо богато витаминами и микроэлементами. Входящие в состав кедровые орехи содержат легко усваиваемые белки, многие из которых являются дефицитными (лизин, метионин и триптофан).

Ингредиенты:

  • упаковка салата руккола;
  • помидоры черри – 1 упаковка (250 гр.);
  • 1 авокадо;
  • 1 небольшое зеленое  кислое яблоко;
  • горсть очищенных кедровых орешков;
  • сок 1 лимона;
  • горсть маслин;
  • оливковое масло – 4 ст. ложки;
  • соль, сахар и перец по вкусу;
  • смесь прованских трав.

 Приготовление:

1. Салат промыть под холодной водой и просушить.

2. Яблоко разрезать на четвертинки, вырезать середину и нарезать тонкими дольками.

3. Сбрызнуть яблоки соком лимона.

4. Авокадо очистить, надрезать вдоль вокруг косточки, аккуратно разделить на две половинки, вытащить косточку и тоже нарезать дольками.

5. Черри помыть и порезать пополам.

6. В оливковое масло добавить соль, сахар, перец, травы и перемешать.

7. На блюдо выложить, чередуя внахлест, дольки яблок и авокадо, сверху горкой выложить салат.

8. На салат набросать половинки помидоров, оливки.

9. Сверху посыпать кедровыми орешками.

Подавать легкий салат вегетарианский надо сразу. Ярко выраженный аромат и острый горчично-ореховый вкус рукколы делают вкус блюда неповторимым. Диетологи говорят о способности  рукколы выводить холестерин и повышать уровень гемоглобина в крови, оказывать положительное влияние на обмен веществ, укрепляющее воздействие на иммунную систему, снижать количество сахара в крови. Блюдо понравится ценителям итальянской и средиземноморской кухни.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ