Легкий салат с «айсбергом», апельсином и мидиями

0
239
Легкий салат с «айсбергом», апельсином и мидиями

Салат «айсберг» внешне напоминает белокочанную капусту. Однако листья его очень сочные и хрустящие. Свою популярность овощ получил благодаря нейтральному вкусу и низкой калорийности. Он прекрасно сочетается с большинством продуктов, а блюда из него получаются диетическими. Помимо низкой калорийности, этот овощ еще и очень полезен. В нем содержатся витамины группы А, В, С, кальций, железо, фолиевая кислота.
Ингредиенты:

 

  • салат «айсберг» – 1 кочан.
  • мидии консервированные — 1 банка.
  • апельсины – 1 шт.
  • красный лук – ½ шт.
  • лук зеленый – 50 гр.
  • морская соль – по вкусу.
  • черный молотый перец – по вкусу.
  • лимон – ½ шт.
  • оливковое масло – 2 столовые ложки.

 

Приготовление:

 

1. Подготовьте салатные листья. Для этого вырежьте кочерыжку, разберите кочан по листам, выложите их в миску с холодной водой. Это не только поможет их очистить, но и сделает более хрустящими. Просушите листья с помощью бумажных или тряпичных полотенец.

2. Порвите листья руками или порежьте с помощью ножа. Выложите в салатник.

3. Помойте апельсин, почистите его. Нарежьте дольки кубиками.

4. Почистите красный лук, нарежьте кубиками.

5. Помойте зеленый лук, просушите и мелко нарежьте. Добавьте к листьям «айсберга», апельсину и красному луку.

6. Откройте консервированные мидии, слейте масло, добавьте к остальным ингредиентам. Если позволяет время, можете подготовить мидии самостоятельно. Купите очищенные замороженные мидии, разморозьте моллюски в холодильнике. Выложите морепродукты в дуршлаг, хорошо промойте под холодной водой (в мясе могут находиться частички песка). Мидии можно приготовить разными способами: отварить, пожарить, запечь, замариновать. Так как мы готовим легкий салат, лучше всего их сварить. Мясу требуется всего 3-5 минут термической обработки в кипящей подсоленной воде. Если вам не нравится рыбный запах, сбрызните мидии лимонным соком.

7. Посолите, поперчите ингредиенты по необходимости.

8. Выжмите в салатник половину лимона.

9. Заправьте оливковым маслом, перемешайте все ингредиенты.

Салат из листьев «айсберга» готов. Побалуйте себя вкусным и легким ужином, угощайте гостей и смело включайте в меню праздничных блюд!

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ