Котлеты из сельдерея и чечевицы

0
329
Котлеты из сельдерея и чечевицы

Вегетарианские котлеты из сельдерея и чечевицы аппетитно выглядят и прекрасно насыщают организм. Такие котлеты не только очень вкусные, но и полезные для людей, больных диабетом и тех, у кого есть проблемы со стороны сердечно-сосудистой системы. При выращивании чечевица не накапливает радионуклидов и токсических веществ. А еще блюда из чечевицы полезно кушать будущим мамам для нормального развития плода, поскольку они содержат фолиевую кислоту, витамины, микроэлементы, белки и др. Подают их с любым гарниром (пюре из картофеля, салат из овощей, макароны, рис).

Ингредиенты:

  • 1 стакан чечевицы;
  • 1 большая луковица;
  • Корень сельдерея среднего размера;
  • 100 гр. пастернака;
  • 1 морковка;
  • 4 ст. л. постного масла;
  • 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха;
  • Посолить и поперчить по вкусу.

Приготовление:

1. Чечевицу залить водой на 1 час или оставить на ночь. После этого промыть, залить водой и варить до готовности.

2. На постном масле припустить мелко нашинкованный лук, когда он немного обжариться, добавить на сковородку потертые на мелкую терку корень пастернака, сельдерей и морковку.

3. Сваренную чечевицу измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

4. Хорошо перемешиваем чечевицу, припущенные коренья, добавляем мускатный орех, любимые приправы, по вкусу солим и перчим.

5. Формируем котлетки, панируем в сухарях и жарим на разогретой сковородке с подсолнечным маслом с обеих сторон до готовности.

Вегетарианские котлеты из сельдерея и чечевицы готовы к подаче на стол. Их не сложно готовить, а вкус никого не оставит равнодушным. Они даже могут составить конкуренцию котлетам из мяса. Употреблять их можно как холодными, так и горячими. Подавать можно с разными гарнирами и соусами.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ