Котлеты из моркови — ну очень вкусные!

0
423
Котлеты из моркови — ну очень вкусные!

Аппетитная хрустящая корочка, а внутри — нежнейший фарш из сладенькой морковки. Вкусно, полезно и очень сытно. Котлеты из моркови вегетарианские — это отличный вариант не только для завтрака или ужина, но и для быстрого перекуса или сухого пайка на работу или учёбу.

Ингредиенты:

  • Морковь — 3 кг;
  • Рис круглозернистый — 2 стакан;
  • Гречка — 2 стакана;
  • Лук — 2 больших луковицы или 6-7 маленьких;
  • Специи по вкусу;
  • Панировочные сухари;
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Гречку перебираем, промываем, заливаем водой и ставим вариться.

2. Тоже самое проделываем и с рисом.

3. Морковь чистим и режем небольшими брусочками (потом будем перекручивать на мясорубке). Для любителей кухонного фитнеса можно поэкспериментировать и натереть такое количество моркови на тёрке.

4. Лук чистим и оставляем в холодной воде.

5. Готовым рису и гречке даём немного остыть, а затем перекручиваем их на мясорубке.

6. С помощью всё той же мясорубки перекручиваем лук и морковь, и добавляем их к фаршу.

7. Добавляем пряных травок, перчим и, по желанию, солим. Всё очень тщательно вымешиваем.

8. Отправляем фарш на полчаса в холодильник, чтобы он равномерно пропитался и настоялся.

9. Сковороду ставим на умеренный огонь и наливаем подсолнечное масло. Сковорода обязательно должна быть сухой, иначе оставшиеся после мойки капли воды устроят вам самый настоящий фейерверк прямо на вашей кухне. Поэтому прежде, чем приступить к жарке, сковороду всегда вытираем насухо бумажным полотенцем.

10) Пока масло нагревается лепим первую порцию котлеток, тщательно обваливая каждую в панировочных сухарях для плотной и устойчивой корочки. На моей любимой сковороде одновременно могут жариться 6 средних котлеток. Поэтому я леплю по 6. Пока одна партия жарится, вторая лепится. Такой подход позволяет значительно сэкономить время.

11) Обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.

Такие котлеты из моркови идеально сочетаются с разнообразными «томатными» соусами. А в нашей семье ещё и частенько таскаются из холодильника сами по себе, потому что «просто чего-то вкусненького вдруг захотелось». Надеюсь, и в вашей семье это блюдо станет одним из самых любимых. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ