Котлетки из лесных грибов

0
907
Котлетки из лесных грибов

Вкусные и ароматные лесные грибы… кто сможет устоять? Можно приготовить различные вегетарианские блюда из замороженных грибов лесных. Котлеты — лучшее решение! Ведь в сочетании с душистой булочкой, благоухающими специями и луком ароматные грибочки раскроют всю красоту своего вкуса, а грибной запах разбудит аппетит.

Ингредиенты:

  • лесные грибы (замороженные или свежие) — 500 грамм;
  • булка пшеничная — 1шт;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • яйцо — 2 шт;
  • панировочные сухари — 200 грамм;
  • растительное масло — 8-10 столовых ложек;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • майоран — по вкусу;
  • тимьян — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • свежая зелень петрушки — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Лесные грибы почистить (при необходимости) или разморозить, если они были подготовленные и замороженные, вымыть и мелко нарезать.

2. Булку (лучше черствую) замочить в воде на некоторое время, а после хорошо отжать мякоть. По желанию предварительно можно срезать корочки.

3. Очистить лук, промыть и мелко нарезать, после чего отправить в разогретую сковороду, обжаривать пару минут на растительном масле.

4. Далее добавить к луковой прожарке подготовленные грибы, закрыть крышкой и тушить около 15-20 минут, после чего снять крышку и готовить смесь до испарения влаги.

5. После прожарки луково-грибную смесь измельчить с помощью мясорубки (или воспользоваться блендером).

6. В полученную измельченную смесь добавить размоченную булку, одно яйцо, майоран, перец, мелко нарубленную зелень петрушки, тимьян и соль. Все тщательно перемешать.

7. Намочить руки и сформировать из полученной массы котлетки любимой формы.

8. Оставшееся яйцо взбить, обмакнуть в нем полученные котлетки, после чего обвалять их в панировочных сухарях и отправить на раскаленную сковороду с растительным маслом, хорошо прожарить с двух сторон до румяной корочки.

Подавать такие котлеты можно с гречкой, рисом, картофелем, перловкой и другими гарнирами, к тому же, отлично подойдут и свежие овощи. Вегетарианские котлеты из лесных грибов — отличная альтернатива классическим котлетам. Экспериментируйте с добавлением своих любимых специй и видов грибов. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ