Котлетки из капусты

0
222
Котлетки из капусты

Не могут оставить равнодушным вегетарианские котлеты из капусты. Рецепт приготовления очень простой и уже через час на тарелке появляются румяные котлетки. Хрустящая, золотистая корочка покрывает вкусные шарики похожие на пирожки. Аппетитные котлеты из капусты отлично подойдут к столу как закуска или гарнир с макаронами.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – полкилограмма;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Масло сливочное – 40 грамм;
  • Крупа манная – 3 столовые ложки;
  • Мука ржаная – 1 столовая ложка;
  • Панировочные сухари – 250 грамм;
  • Морковь – 100 грамм;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Черный перец – 1 чайная ложка;

Приготовление:

1. Шинкуем капусту и морковь на мелкие кусочки, измельчаем зубчики чеснока.

2. Ставим сковородку на средний огонь, наливаем молоко, добавляем сливочное масло.

3. Доводим молоко до кипения и насыпаем в сковородку капусту, морковь, чеснок.

4. Уменьшаем огонь, накрываем сковородку крышкой и готовим овощи 10 минут.

5. Равномерно посыпаем капусту с морковкой манкой, тщательно перемешиваем. Продолжаем тушить, пока в капусту не впитается все молоко.

6. Перелаживаем тушеные овощи в тарелку, добавляем специи и соль.

7. Ждем, пока полученная масса остынет, добавляем муку. Хорошо перемешиваем.

8. Ставим сковородку с растительным маслом на большой огонь. Из подготовленной массы лепим небольшие котлетки, валяем их в панировочных сухарях.

9. Обжариваем капустные котлетки с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Вегетарианские капустные котлетки очень сытные, поэтому пользуются большим успехом в дни поста. Подаются как основное блюдо, украшенное зеленью, с разными видами соусов или как гарнир вместе с макаронами и рисом. Не теряют своих вкусовых качеств после охлаждения, поэтому также могут подаваться вместе с холодными закусками.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ