Коктейль «Бичерин»

0
363
Коктейль «Бичерин»

Коктейль слоями! Сказать, что это вкусно, не сказать ничего… Холодные сливки, горячий кофе и сладко-горький шоколад напоследок – очень интересно и изыскано. При употреблении слои смешивать не стоит, и я бы посоветовала для последнего слоя ещё оставить отдельно немного сливок – немного разбавить шоколад. Кофе в данном рецепте можно заменить цикорием, а шоколад можно сварить из кэроба.

 

Ингредиенты:

 

  • 1,5 ч.л. кофе (или цикория);
  • 200 мл воды;
  • 125 мл сливок (10-20%);
  • 70 г чёрного шоколада;
  • 150-200 мл сливок (жирностью больше 30% — для взбивания 33%).

 

Приготовление:

1. Для приготовления «Бичерина» сначала собьем сливки (у меня были сливки 33% жирности и они отлично взбились с помощью насадки венчик на блендере).

2. Затем заварим кофе. Следующим шагом будет довести до кипения оставшиеся сливки (с меньшим процентом жирности) и добавить к ним шоколад. Помешивать, пока шоколад полностью не растает, убрать с огня.

3. Теперь 1/3 бокала заполнить шоколадом.

4. К краю шоколада приставить острие ножа и аккуратно по нему налить кофе. Нож позволит не смешать слои.

5. Теперь осталось сверху выложить сливки (не обязательно выдавливать их через шприц, так как они всё равно быстро тают).

Подавать напиток «Бичерин» сразу же после приготовления, пока шоколад и кофе не остыли.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ