Кофейные кексы с шоколадной крошкой

0
400
Кофейные кексы с шоколадной крошкой

Любителям кофе и кексов, посвящается..! Я так люблю кексы, что готова есть их целыми днями! И печь их люблю не меньше. Поэтому провожу часами на просторах интернета или в книгах, в поисках разнообразных рецептов кексов. И вот я наткнулась на этот восхитительный рецепт кофейных кексов, да и еще с шоколадной крошкой! Они получились просто объедение!

Ингредиенты:

  • Мука — 250 грамм;
  • Банан — 4 штуки;
  • Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки;
  • Соль — ½ чайной ложки;
  • Сахар — 200 грамм;
  • Масло растительное — 150 грамм;
  • Молоко миндальное — 75 грамм;
  • Кофе Эспрессо — 250 миллилитров;
  • Мука льняная — 1,5 столовых ложки;
  • Вода — 1,5 столовых ложки;
  • Темный шоколад — 200 грамм;
  • Пудра сахарная — по вкусу;

Пошаговый рецепт кексов из кофе с шоколадной крошкой

  1. В глубокой миске смешиваем и просеиваем муку, соль и разрыхлитель.
  2. В отдельной миске разминаем спелые бананы и смешиваем их с маслом и сахаром.
  3. Добавляем в бананы молоко и кофе. Перемешиваем.
  4. Смешиваем льняную муку с воду. Добавляем тоже к бананам и опять хорошо перемешиваем.
  5. В полученную смесь добавляем муку и снова перемешиваем, до получения однородной массы.
  6. Темный шоколад мелко рубим и добавляем в тесто.
  7. Духовку разогреваем до 180 градусов. Фомы для маффин или кексов смазываем маслом. Если используете металлическую форму, то лучше дополнительно использовать специальные бумажные стаканчики для выпечки кексов. Но тогда смазывать маслом дополнительно не надо.
  8. Раскладываем тесто по формам. Я обычно наливаю ⅔ формы, иначе тесто в процессе выпечки выливается через края.
  9. Выпекаем примерно 25-35 минут. Время выпечки зависит от возможностей вашей духовки.
  10. Приготовились ли кексы, можно проверить зубочисткой, воткнув ее в середину кекса. Если она сухая, значит они готовы.
  11. Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой.

Кексики получаются мягкими и ароматными. Детишкам и гостям очень понравиться такой кофейно-шоколадный десерт. Украсить можно не только пудрой, но и разными видами глазури и кремов. Чудесный рецепт кофейных кексов с шоколадной крошкой отлично подойдет для вегетарианской кухни или для поста.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ