Клюквенный мусс

0
1502
Клюквенный мусс

Французское слово «mousse» переводится как «пена». Несложно догадаться, что названия блюд с такой приставкой имеет воздушную, кремообразную  и невероятно нежную структуру.

 

Ингредиенты:

 

  • манная крупа — 1/2 ст.
  • сахара — около 1 стак.
  • свежая клюква — 200 г.
  • мед — 2 ст. л.

 

Приготовление:

 

1. Переберите ягоды и хорошо промойте их в проточной холодной воде. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Переложите клюкву в кастрюлю и разомните ее ложкой или толкушкой. Переложите ягодную массу на марлю, в чашку отожмите сок и поставьте его в холодильник.

2. Кипятком залейте ягоды и варите 5 минут на медленном огне после закипания. Через марлю процедите отвар, добавьте мед и перемешивайте до полного растворения.

3. Теперь на основе ягодного отвара надо сделать сироп. Для этого добавьте сахар и доведите смесь до кипения. Когда она закипит, тонкой струйкой всыпьте в нее манку. Постоянно помешивайте мусс, чтобы не было комочков. Варите мусс 15 минут, постоянно помешивая.

4. Снимите мусс с огня, влейте в кастрюлю клюквенный сок и миксером взбейте до однородной и пористой массы. Слишком долго взбивать не надо, а то мусс получится водянистым. Разложите готовое угощение по креманкам и поставьте их в холодильник для застывания.

Готовое лакомство можно подавать с кофе и чаем! Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ