Клубничный кешьюшейк

0
440
Клубничный кешьюшейк

Для тех, кто придерживается строгого вегетарианства, употребление обычных молочных продуктов является недопустимым, к счастью их есть чем заменить. Сейчас можно приобрести немало отличных заменителей коровьего молока:

  • соевое молоко, которое производят из сушеных соевых бобов;
  • овсяное молоко — производится путем замачивания хлопьев овсяной каши;
  • рисовое молоко, в котором нет холестерина, зато есть витамин В;
  • кокосовое молоко, которое получают при перетирании мякоти кокосов;
  • миндальное – из замоченного и помеленного миндаля;
  • кешью молоко пока еще трудно приобрести, но можно приготовить самостоятельно.

Для приготовления десерта с клубникой мы выберем вегетарианское молоко, рецепт которого содержит кокосовую мякоть.

Ингредиенты:

  • сырые орехи кешью – 1,5 стакана;
  • финики – 0,5 стакана;
  • миндаль – 0,5 стакана;
  • лимоны – 1,5 штуки;
  • кокосовое молоко – 0,5 стакана;
  • мед – 2 столовые ложки;
  • свежая клубника – 1 полный стакан;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

1. Кешью замочите в чистой воде на 2 – 2,5 часа.

2. В блендер положите миндальные орехи, финики, высыпьте туда щепотку соли и, накрыв крышкой, тщательно измельчите.

3. Возьмите форму для выпекания или тарелку, имеющую высокие края, высыпьте туда перемолотые орехи. Равномерно распределите их по дну, и утрамбуйте плотным слоем.

4. Положите вашу форму, или тарелку с орехами в морозильную камеру.

5. Выдавить сок из лимонов.

6. Пересыпьте в блендер кешью, залейте лимонным соком, медом, и долейте кокосовое молоко. Взбивайте в блендере, пока масса не станет однородной, и не будет напоминать по консистенции крем.

7. Достаньте из морозильной камеры форму с орехами, сверху распределите 2/3 получившегося крема, оставив 1/3 в блендере, положите назад в морозилку.

8. Клубнику промойте, удалите хвостики, оставьте ненадолго, чтобы вода стекла.

9. К оставшемуся в блендере крему высыпьте клубнику, взбейте.

10. Достаньте форму из морозилки, и равномерно выложите третий ягодный слой, и отправьте назад в морозильную камеру, пока десерт не станет твердым.

Примерно за 50 минут до подачи переложите форму с десертом в холодильник. Подавайте, нарезав на кусочки при помощи острого ножа. Нижний слой по вкусу напоминает сникерс, а остальные два мягкие и нежные. Такой десерт замечательно готовить в жаркое время года, вместо мороженого. Все его составляющие натуральны, и не содержат вредных добавок, в отличие от десертов, которые продают в супермаркетах.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ