Кексы с изюмом

0
649
Кексы с изюмом

Часто ли случалось такое, что к вам нагрянули гости, а все лакомства в доме закончились? Я расскажу, как приготовить вегетарианские кексы с изюмом и без яиц, который всегда придет на выручку в подобной ситуации. Вы сможете на быструю руку приготовить угощение к чаю, и при этом понадобятся минимальные затраты, а гости будут сражены вашей находчивостью и кулинарными способностями.

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана изюма;
  • 1,5 стакана муки;
  • цедра одного лимона;
  • один стакан сахара;
  • один стакан кефира (желательно брать кефир с большим процентом жирности);
  • 7 столовых ложек растительного масла;
  • 1/2 чайной ложки соды (только обязательно погасить ее лимонным соком).

Приготовление:

1. Промываем изюм и обрезаем всю цедру с нашего лимона.

2. Берем сахар и растительное масло. Всё это высыпаем в глубокую посуду и тщательно перемешиваем, чтобы весь сахар стал мокрым.

3. К нашему смешанному с маслом сахару добавляем стакан кефира и, медленно перемешивая, всыпаем муку, промытый изюм, очищенную, промытую лимонную цедру и соду. Далее все ингредиенты необходимо перемешать очень тщательно до образования единой массы. Это и будет наше тесто для выпекания кексов.

4. Берем форму для кексов и смазываем ее растительным маслом. После этого засыпаем на дно толченые сухари или обычную манку, после чего выливаем наше тесто в форму для кексов.

5. Теперь выставляем духовку на температуру 180 градусов. Когда духовка разогреется, ставим в нее нашу форму с кексами и оставляем готовиться на 30–40 минут.

6. Можем вынимать наши вегетарианские кексы, при этом сначала нужно проверить их готовность. Возьмите зубочистку и просто проткните один кекс: если после вынимания к зубочистке не прилипло тесто, то кекс готов! Теперь даем нашим кексикам остыть.

Подавать вегетарианские кексы следует после того, как они остынут. Можно слегка присыпать их сахарной пудрой или тертым шоколадом. Полезно, вкусно и очень быстро. Приятного чаепития!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ