Картофельные котлетки для прекрасного ужина

0
1450
Картофельные котлетки для прекрасного ужина

Если вы не знаете, что приготовить на ужин вегетарианские блюда могут стать отличным ответом на ваш вопрос. Попробуйте эти невообразимо вкусные котлетки из картофеля, и обеспечите себе и своей второй половинке хороший вечер. А бокал отменного вина поможет вам устроить достойное продолжение.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм картофеля;
  • 2 крупные луковицы;
  • 2 ст. ложки муки;
  • 30 гр. сливочного масла;
  • масло подсолнечного;
  • соль, перец молотый.

Для соуса:

  • 150 грамм свежих шампиньонов;
  • 2 столовых ложки холодной воды;
  • 2 шт. луковицы;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • 2 ст. ложки муки;
  • соль.

Приготовление:

1. Картофель промойте в проточной воде и очистите. Нарежьте его на крупные дольки, залейте холодной водой (так, чтобы вода чуть прикрывала картофель), посолите и поставьте вариться на медленном огне.

2. Когда картошка будет готова полностью, слейте всю воду, а сам картофель поставьте на очень медленный огонь. Это необходимо для того чтобы вся ненужная влага вышла, а картофель подсох. Через несколько минут огонь выключите, добавьте кусочек масла и сделайте картофельное пюре.

3. Пюре охладите в холодильнике. Почистите репчатый лук и нарежьте аккуратными кусочками.

4. Сковороду хорошо прогрейте, а после налейте в нее немного растительного масла. Обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Охладите.

5. Обжаренный лук добавьте к картофельному пюре и тщательно перемешайте до однородной массы.

6. Из получившегося картофельного «фарша» слепите небольшие котлетки. Если пюре будет прилипать к рукам, то изредка смачивайте руки в холодной воде.

7. Каждую котлетку осторожно обваляйте в муке.

8. В горячую сковороду влейте масло. Обжаривайте котлетки до золотистой корочки с каждой стороны по семь минут.

9. Теперь сделайте соус. Для этого нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте его в небольшом количестве масла растительного. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить. Смешайте шампиньоны и обжаренный лук. Отдельно обжарьте муку и разведите ее грибным отваром. Перемешайте. Сюда же добавьте лук с грибами, проварите все это вместе минут пятнадцать.

Вот и готово это простое и очень эффектное блюдо. Аромат от этих чудесных котлеток вызовет аппетит у любого привереды. А грибной соус не оставит равнодушным никого. Подавайте котлетки на красивом блюде. Полейте их сверху соусом и украсьте зеленью и дольками любых овощей. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ