Картофельно-тыквенные клецки (ньокки) в томатном соусе

0
100
Картофельно-тыквенные клецки (ньокки) в томатном соусе

Люблю готовить вкусные блюда без лишней мороки. Вот и сегодня хочу приготовить картофельно-тыквенные клецки (ньокки) и подать с грибным соусом. Вкус получается просто божественный. Моя семья их обожает. А готовиться совсем элементарно и из доступных продуктов.

Ингредиенты:

  • тыква — 1 килограмм;
  • картофель — 1 килограмм;
  • мука — 250 грамм;
  • томатный соус (кетчуп) — 150 грамм;
  • лук — 1 штука;
  • морковь средняя — 1 штука;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — 5 столовых ложек.

Картофельно-тыквенные клецки (ньокки) в томатном соусе. Пошаговый рецепт

  1. Картофель отварить в мундире, оставить до остывания, снять кожуру.
  2. Тыкву очистить, нарезать на небольшие кусочки сбрызнуть растительным маслом (приблизительно 1 — 2 столовые ложки), запечь в духовке до готовности — приблизительно 20 — 25 минут.
  3. Картофель потолочь или пропустить через мясорубку, чтобы не было комочков. Такое же сделать с тыквой, смешать их до однородного состояния.
  4. Добавить муку, соль и хорошо вымесить. Тесто должно быть достаточно мягким, даже немного липнуть к рукам. Если вы сильно забьете тесто мукой, то ньокки получатся твердыми.
  5. Из теста скатать колбаску диаметром около 2х сантиметров, и нарезать ножом по два сантиметра.
  6. Вскипятить в кастрюле воду, посолить, побросать клецки и варить, пока они всплывут наверх. Откинуть на дуршлаг или вынуть шумовкой.
  7. В то время лук тонко нашинковать, морковь натереть на терке, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  8. Не выключая плиту, добавить томатный соус (кетчуп), приправить специями по желанию. Протушить 5 минут.
  9. В сковороду с соусом вбросить готовые ньокки и протушить еще 1 — 2 минуты.

Картофельно-тыквенные клецки (ньокки) готовы! Они получились мягкие, приятные на вкус, очень хорошо гармонируют с томатным соусом. А если их получилось много для одного раза, то нарезанные ньокки можно заморозить, присыпав немного мукой.

Готовьте простые и очень вкусные блюда вместе с нами на “Вегетарианские рецепты”!

Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ