Картофельная запеканка с соей

0
320
Картофельная запеканка с соей

Запеканка — отличный вариант для любителей славянской кухни и тех, кто хочет с ней познакомится. А картофельная запеканка — классический ее вариант. Вкус и запах запеченной картошки — вот то, что уж точно не оставит никого равнодушными. А если к этому добавить аппетитную сою, то удачная вегетарианская картофельная запеканка с соей выйдет на славу.

Ингредиенты:

  • картофель — 8-9 штук;
  • соевый фарш — 200-250 грамм;
  • репчатый лук — 2 средних луковицы;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • морковь — 1 шт;
  • сливочное масло — 80-100 грамм;
  • яйца — 2 шт;
  • подсолнечное масло — 2-3 столовые ложки;
  • твердый сыр — 100 грамм;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Сперва отварите соевый фарш, чтобы он разбух.

2. Далее следует очистить картофель, вымыть его и натереть на крупной терке.

3. Очистить одну луковицу и натереть ее на мелкой терке, добавить лук в картофельную смесь.

4. В эту же смесь выдавить чеснок, добавить перец и соль по вкусу, тщательно перемешать.

5. На сковороде раскалить подсолнечное масло, мелко нарезать вторую луковицу, положить в сковороду и жарить несколько минут, после чего добавить натертую на средней терке морковь и соевый фарш. Всю эту смесь обжаривать около 7-8 минут и не жалеть своих любимых специй.

6. Далее нужно ввести яйца и половину сливочного масла в картофельную смесь, тщательно перемешать.

7. Оставшимся маслом смазать форму для запекания, запеканку выкладывать слоями — сперва картофельный слой, после соевый, снова картофельный и соевый.

8. Твердый сыр натереть на крупной терке и обильно покрыть запеканку.

9. Разогреть духовку до 170-180 градусов и отправьте туда запеканку на 40-50 минут.

Вкусная вегетарианская картофельная запеканка с соей готова! Подавать ее следует горячей, можно с зеленью и овощами. Она отлично подойдет как горячее блюдо для ужина или праздничного стола. А уникальный оттенок можно создать благодаря своим любимым специям. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ