Кабачковый суп

0
1120
Кабачковый суп

Супы из кабачков вдвойне полезны, что можно сказать о любых супах с теми продуктами, которые почаще советуют кушать врачи: ведь полезен и продукт-основа (в нашем случае – кабачок) и суп как таковой как первое блюдо. В общем, не будем долго ходить вокруг да около, расскажем о рецептах самых вкусных супов с кабачком.

Ингредиенты:

  • Кабачки 1 кг
  • Лук репчатый 1 шт
  • Бульон овощной 1 л
  • Масло топленое 30 г
  • Карри 2 ч.л
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сметана по вкусу
  • Укроп по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук порезать тонкими полу-кольцами.

2. Лучше взять для этого супа сладкий белый лук. Кабачки порезать кубиками. Если кабачки молодые и нежные, кожицу можно не очищать, если нет, то лучше очистить и удалить семена.

3. Выложить овощи в глубокий противень, посыпать карри и полить растопленным топленым или сливочным маслом. Поставить противень в духовку и запекать овощи. Помешивая, 15 минут при температуре 190 градусов

4. Влить к овощам куриный или овощной горячий бульон, закрыть противень фольгой и снова поставить в духовку еще на 30 минут.

5. Пюрировать суп блендером, посолить и поперчить по вкусу. Положить в суп сметану, посыпать укропом и подавать.

Рецепт «Кабачковый суп» готов, приятного аппетита 😉

 

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ