Кабачковая запеканка

0
3217
Кабачковая запеканка

Легкая, простая в приготовлении, вкуснейшая запеканка из кабачков —  изысканный деликатес для всей семьи!

Вегетарианские запеканки, рецепты которых невероятно разнообразны, полезные и легкие блюда, в отличие от мясных — тяжелых. А кабачковая запеканка вдвойне легкая за счет своего основного компонента – кабачка.

Ингредиенты:

  • 3 средних кабачка
  • 200 грамм адыгейского сыра
  • 3 томата (но чтобы по весу были соразмерны с кабачками 3/1)
  • 150 мл сметаны
  • 4 ст.л. муки
  • 6 ст. л. манки
  • свежий укроп
  • по ½ ч. л. куркумы, перца черного и другие по желанию
  • 2 ч.л. крупной соли
  • 100 грамм твердого сыра

Приготовление:

1. Помыть кабачки, томаты. Обрезаем у кабачков хвостики и кончики.

2. Трем на крупной терке кабачки.

3. Выкладываем натертое в миску, солим (примерно 1,5 ложки соли). Оставляем пропитаться на 5 минут. Теперь, когда кабачок пустил сок, отжимаем его, как для кабачковых оладий.

4. Теперь временно оставляем кабачки. Смешиваем сметану с пряностями, солью и порубленным мелко укропом.

5. Добавляем полученную смесь к кабачкам.

6. Засыпаем манку, перемешиваем.

7. Трем адыгейский сыр на крупной терке, складываем в кабачковую смесь. После перемешивания должна получиться загустевшая масса.

8. Смазываем форму для запеканки маслом или укладываем фольгу, а потом – масло. Это зависит от предпочтений.

9. Выкладываем полученное тесто, разравнивая ложкой.

10. Режем томаты тонкими кружками. Раскладываем по всему периметру теста сверху.

11. Засыпаем натертым сыром.

12. Ставим в духовку на 40-50 минут. Температура 180°С.

13. Даем немного остыть и можно подавать на стол.

Кабачки имеют минимум калорий, зато их питательность фактически соразмерна огурцам, листовому салату и латуку. Отличаются кабачки ото всех овощей своим богатством минеральных солей в составе, которые в свою очередь улучшают обмен веществ.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ