Кабачки «под грузди»

0
191
Кабачки «под грузди»

Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой. Закуска для тех, кто живёт (как, например я) в районах, где о лесных грибах можно только мечтать… А здесь взял и сделал грибную закусь из того, чего много и дёшево, т. е. из кабачков. Такой вкуснятиной угостила меня в прошлом году подруга. Я у неё рецептик списала, но закрывать на зиму не стала – мои не очень кабачки едят, а для себя лень, честно говоря, делать. А в этом году сделала на пробу баночку, а вот до зимы не достояла она –буквально на третий день смолотили. Вкусно. Теперь придётся закрывать на зиму хотя бы 6-7 баночек. А там время покажет…

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1,5 кг (можно использовать цуккини)
  • Соль — 1 ст.л.
  • Перец чёрный (молотый) -0,5 ст.л.
  • Сахар – 2 — 3 ст.л.
  • Масло растит. – 0,5 стак.
  • Укроп -1 пучок. Уксус – 0,5 ст. (9%)
  • Чеснок – 4-5 зубчиков.

Приготовление

  1. Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится. Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом.как сделать салат из кабачков на зиму
  2. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре.
  3. Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки.
  4. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды.
  5. Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать.
  6. Оставить в таком состоянии до остывания.
  7. Затем поставить в прохладное место до зимы.

Кабачки "Под грузди".

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ