Кабачки, фаршированные рисом

0
2005
Кабачки, фаршированные рисом

Вегетарианские блюда из кабачков удивят вас своим разнообразием и обязательно займут достойное место в вашем меню. Хочу вам поведать самое любимое блюдо моих домочадцев — фаршированные кабачки рисом. Просто, быстро и неимоверно вкусная закуска к любому застолью. Сочетание кабачка с рисом вызовет положительные эмоции и покорит желудки ваших гостей.

Ингредиенты:

  • 3 средних кабачка (чтобы не было дозревших зерен);
  • 250 г круглого белого риса;
  • 2 средние луковицы;
  • 2 небольших моркови;
  • 1 большой помідор;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла (можно любое растительное масло на ваш вкус);
  • Майонез без яиц;
  • Зелень: петрушка, кенза, укроп;
  • Морская соль;
  • Молотый белый и черней перец, кориандр, молотый лавровый лист.

Приготовление:

1. Для начала нужно приготовить начинку. Рис промываем до чистой воды. В кастрюлю наливаем 0.5 л воды и доводим до кипения, после чего высыпаем рис, уменьшаем огонь, варим до полуготовности. Помидор нужно окунуть в кипяток, чтобы легко снялась кожа и снять ее. Очищаем лук, морковь, нарезаем мелкими кубиками и пассируем на подсолнечном масле в сковороде минут 5. Потом добавляем нарезанный кубиками помидор и жарим еще 5 минут. Когда овощи прожарятся добавляем рис в сковороду, солим, приправляем белым и черным перцем, кориандром и молотым лавровым листом.

2. Подготовляем кабачки: очищаем от кожуры и нарезаем цилиндрами высотой по 5-6 см, после чего нужно ложкой или ножом вычистить сердцевину, так чтобы осталось дно до 1 см.

3. Готовые кабачковые цилиндры фаршируем начинкой из риса и укладываем в форму с толстыми стенками. На дно наливам немного воды. Запекаем при температуре 180 градусов 30 минут.

Ну вот наша чудесна закуска готова, осталось сверху положить по столовой ложке майонеза и украсить мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ