Жульен с морепродуктами

0
1178
Жульен с морепродуктами

Жульен… Супервкусная горячая закуска. Все знают это блюдо, очень многие любят. Сегодня мы приготовим жульен из морепродуктов. А почему бы и нет? Ведь это очень просто и восхитительно вкусно!

 

Ингредиенты:

  • морской коктейль 250 г,
  • крабовые палочки 3 шт.
  • корень сельдерея 150-200 г.
  • сливочное масло 50 г.
  • растительное масло 30 мл.
  • мука 2 ст. л.
  • молоко 0,5-0,7 л.
  • куркума или карри щепотка
  • соль по вкусу
  • сыр 50 г.
  • укроп, петрушка
  • смесь молотых перцев

 

Приготовление:
1. Очистите от кожуры корень сельдерея и нарежьте его тонкой соломкой.

2. Морской коктейль и крабовые палочки предварительно разморозьте. Вы можете взять филе морской рыбы вместо крабовых палочек.

3. Обжаривайте сельдерей до золотистого оттенка на растительном масле. Корень сельдерея после такой термической обработки имеет сладковатый вкус и приятный аромат, чем-то похожий на картофель.

4. Стряхните морской коктейль от жидкости и бросайте с крабовыми палочками к сельдерею. Около 3-5 минут обжаривайте на сильном огне, затем пересыпьте всё в миску.

5. На этой же сковороде растопите сильно сливочное масло, чтобы чуть пошёл дымок. Всыпьте муку, быстро перемешивайте ложкой.

6. После того как мука начала золотистая вливайте малыми порциями молоко. Варите молочный соус несколько минут. По вкусу всыпьте соль и молотый перец, карри или куркуму.

7. Верните в сковороду морской коктейль с сельдереем.

8. На маленьком огне проварите жульен около 10 минут. Если вам покажется, что густо, налейте ещё немного молока.

9. За несколько минут до готовности добавьте тёртый сыр.

10. Нарезанную зелень бросайте в уже выключенный жульен из морепродуктов. Подавайте горячим!

А если Вы поставите на стол чудесные кокотницы с лакомой закуской, вы испытаете заслуженную гордость, наслаждаясь похвалами своих близких! Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ