Изысканный суп из нута и брокколи

0
683
Изысканный суп из нута и брокколи

Всем, кто заботится о здоровье и любит вкусно поесть, просто необходим в рацион суп из нута, вегетарианский рецепт которого удивительно доступен и легок.

Нут, или бараний горох – отличный заменитель белков, содержащихся в мясе, плюс, в нем заключена почти вся таблица Менделеева. Мало того, нут – низкокалориен, что понравится всем, кто следит за своей диетой.

Ингредиенты:

  • 2 литра воды;
  • 250 грамм нута;
  • 2 картофеля;
  • Морковка;
  • 2 болгарских перца;
  • 100 грамм брокколи;
  • Куркума ½ чайной ложки;
  • Тмин ½ чайной ложки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 листа лаврушки;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • Укроп и петрушка по вкусу;

Приготовление:

1. Сначала нужно помыть нут и замочить на полдня. Затем снова промыть и залить литром воды.

2. Варить нут около часа – до обретения мягкости.

3. Чистим картофелины и режем кубиками, брокколи – брусками. Заливаем оставшуюся воду в кастрюлю. Доводим до кипения.

4. Добавляем в размягченный горох нарезанные овощи.

5. Морковка и перцы режутся небольшими кусочками. На разогретую сковороду добавляем масло и обжариваем тмин, куркуму и приготовленные морковь и перец. В обжарку выдавливаем чесночок.

6. Перемешивать до готовности.

7. Как только овощи в кастрюле готовы, высыпаем обжаренное в суп.

8. Добавляем лаврушку, соль и варим еще минут 5.

9. Можно посыпать зеленью и подавать ко столу.

Нут и брокколи отлично сочетаются друг с другом, придавая блюду изысканный вкус. Польза бараньего горошка и брокколи беспрецедентна: это не только богатые белками продукты, но и по-настоящему природные лекарственные средства, помогающие укреплять здоровье.

При приготовлении можете использовать любы индийские специи по вкусу, т.к. бараний горошек отлично сочетается с ними. Так можно использовать в обжарке зиру, горчицы семена и прочее.

Смело экспериментируйте с составом овощей и количеством специй, душистых трав.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ