Итальянские макароны с чечевицей и томатами

0
178
Итальянские макароны с чечевицей и томатами

Идеальное сочетание всех продуктов в одном блюде. Многие знают, что мясные блюда можно с легкостью заменить используя вегетарианские блюда из чечевицы, рецепты которых есть у каждой хозяйки. Этот рецепт покроет все потребности в белке и прочих витаминов.

Ингредиенты:

  • Чечевица – 125 грамм;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Томаты в собственном соку – 400 грамм(1 банка);
  • Макаронные изделия – 200 грамм;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Масло растительное 2 ст. л.;
  • Сахар – 1 ч.л;
  • Тмин – ¼ ч.л;
  • Кориандр ¼ ч. л.;
  • Перец чили, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Чечевицу залить холодной водой, в соотношении 1:2. Доводим чечевицу до кипения и готовим до готовности. Лучше брать красную чечевицу. Она быстро варится, и наиболее подходят к этому блюду.

2. Сдабриваем чечевицу солью и пряностями. Специи добавляем исходя из своих вкусовых предпочтений. Любителям остренького можно использовать больше перца чили.

3. Очищаем одну луковицу и мелко шинкуем. Обжариваем на растительном масле, присыпаем сахаром.

4. Выкладываем лук на салфетку, чтобы стёк лишний жир. В итоге получаем карамелезированый лук. Репчатый лук не горчит и получается сладеньким на вкус.

5. Нагреваем растительное масло, обжариваем нарубленный чеснок.

6. Добавляем томаты в собственном соку и тушим все до загустения соуса.

7. Отвариваем макароны до готовности. Предпочтительно брать макароны цельно зерновые или макароны твердых сортов. Обычные макароны в этом рецепте лучше не приобретать.

На большую тарелку выкладываем макароны. Сверху выкладываем отваренную чечевицу. Сверху выкладываем томатный соус и обжаренный лук. Сверху украшаем зеленью, предпочтительно кинзой. Блюдо нужно подавать только горячим. Чечевица добавляет блюду сытости и неповторимого вкуса.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ