Хумус

0
170
Хумус

Хотите порадовать своих близких оригинальным вегетарианским блюдом, тогда приготовьте хумус. Он представляет собой вкуснейшую пасту из нута, которая отлично подходит как для приготовления закусок на каждый день, так и праздничных блюд. Хумус, как и многие другие оригинальные вегетарианские блюда, обладает отличными вкусовыми качествами. Это блюдо является очень питательным, так как в нуте содержится большое количество белка растительного происхождения. Хумус достаточно прост в приготовлении, данный процесс не займет у вас много времени.

Ингредиенты:

  • Нут (полтора стакана)
  • Кунжутная паста (три четверти стакана)
  • Нарезанная петрушка (2 ст. л.)
  • Чеснок (3 зубчика)
  • Острый перец (по вкусу)
  • Сок лимона (пол стакана)
  • Соль
  • Оливковое масло.

Приготовление:

1. Необходимо тщательно промыть нут, просушить его и высыпать в кастрюлю. Залейте горох холодной водой, доведите ее до кипения. Снимите образовавшуюся накипь и посолите содержимое кастрюли. Накройте ее крышкой и варите нут на среднем огне около полутора часов. В конце приготовления нут должен стать очень мягким. Если понадобится, в процессе варки в кастрюлю можно еще подливать воду.

2. Измельчите чеснок и посолите его, после этого добавьте кунжутовую пасту и сок лимона. Массу необходимо мешать до тех пор, пока она не приобретет белый цвет. В смесь нужно добавить пол стакана воды и опять перемешать ее, в итоге у вас должна получиться однородная масса.

3. Необходимо слить нут, но сохранив воду при этом. Нут необходимо хорошо измельчить и смешать с кунжутовой массой. Полученная смесь должна иметь однородную консистенцию, ее можно добиться путем добавления небольшого количества воды, в которой варился нут.

4. В полученную смесь добавьте петрушку и красный перец по вкусу, также полейте ее небольшим количеством масла.

Хумус имеет очень интересный вкус, он питателен и полезен. Его традиционно подают с питой, яйцами, овощами.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ