Холодный огуречный суп

0
2491
Холодный огуречный суп

Супы с огурцом входят в число самых эффективных блюд для похудения. Отличным вариантом диетической пищи в летнее время является холодный огуречный суп.

 

Ингредиенты:

  • огурцы свежие крупные — 2 штуки
  • мята — 1 пучок
  • укроп — 1 пучок
  • чеснок — 1 зубчик
  • масло оливковое — 5 столовых ложек
  • миндаль молотый — 200 грамм

 

Для гренок:

 

  • Белый багет — 1 штука
  • Сыр фета — 75 грамм
  • Йогурт натуральный — 75 грамм

 

Приготовление:

 

1. Огурцы вымойте, отрежьте 5 см огурца и нарежьте кубиками. Отложите для украшения несколько веточек укропа и мяты для украшения.

2. Оставшиеся огурцы и зелень произвольно нарежьте, переложите в кухонный комбайн и измельчите, добавив чеснок, 4 ст.л. оливкового масла, молотый миндаль и 100 мл холодной воды. Перелейте смесь в кувшин и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Багет нарежьте на 12 ломтиков. Подсушите в духовке до золотистого цвета. Смешайте сыр фета, йогурт и черный молотый перец в небольшой миске и выложите на гренки.

4. Разлить суп по 4 тарелкам, сверху выложите нарезанными кубиками огурцы и зелень. Подавайте с гренками, сбрызнув их оставшимся оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ