Хлеб с кабачком и сыром

0
331
Хлеб с кабачком и сыром

Кабачковый вегетарианский хлеб, рецепт которого представлен ниже, удивит вас своей нежной структурой, необычным вкусом и приятным ароматом. Такой хлеб можно испечь рано утром, завернуть его в полотенце, поставить в удобную плетёную корзинку и отправиться с ним на пикник на природу.

Ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки + ещё 50 г для замеса;
  • 2 кабачка небольшого размера;
  • 50 г сыра по вкусу;
  • 50 мл чистой воды;
  • 5 г сухих дрожжей;
  • 0,5 ст. л. сахара;
  • 0,5 ст. л. соли.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. Сыр натереть на мелкой тёрке. Рекомендуется использовать пармезан или козий сыр, но это не обязательно. Кабачки тщательно помыть. При необходимости очистить, но в таком случае нужно взять на один кабачок больше, чем указано в рецепте.

2. Измельчить кабачки до состояния пюре в блендере. Если пюре слишком водянистое, его можно отжать с помощью марли или просто добавить в тесто при замесе больше муки.

3. В большую миску просеять муку, добавить к ней сахар, соль, дрожжи, воду и пюре из кабачков. Начать замешивать.

4. В конце замеса добавить натёртый сыр. Сформировать круглый хлеб, сделать сверху крестообразный надрез.

5. Накрыть хлеб полотенцем или полотняной салфеткой и оставить подходить в тёплом месте на 1 час.

6. По истечении времени поставить хлеб в духовку, предварительно поместив его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 180°C около 40 минут или до тех пор, пока при постукивании по дну хлеба не будет раздаваться глухой звук.

За счёт наличия кабачков мякоть хлеба окрашивается в нежный зелёный цвет, что непременно приятно удивит всех, кто будет дегустировать это блюдо. Чтобы сделать аромат хлеба ещё более приятным, при замесе нужно добавить в тесто около 1 чайной ложки сушёного орегано или несколько листиков свежего тимьяна.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ