Гриль-салат из картофеля

0
698
Гриль-салат из картофеля

Собираетесь с друзьями за город? Перебираете рецепты для пикника? На природе очень актуальны холодные закуски. На них-то и стоит обратить внимание. Необычайно вкусное блюдо с ароматом дымка для пикника. Мягкий запеченный картофель, пикантный лучок, свежие травы, приправленные пряным горчичным соусом. Вкусно, питательно, а главное — полезно! Что еще нужно для перекуса на свежем воздухе?!

Ингредиенты:

  • Салатный лук — 3 шт.
  • Молодой картофель  — 700 г
  • Тимьян свежий
  • Масло оливковое
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Горчица дижонская — 1 ч. л.
  • Белый винный уксус — 3 ст. л.
  • Чеснок (для тех, кто любит поострее) — 1-2 зубчика
  • Свежая зелень (петрушка, укроп, сельдерей, эстрагон, базилик, шнитт-лук, лук-порей)

Приготовление:

1. Лук, картофель и зелень хорошенько промываем. Просушиваем на бумажном полотенце.

 

2. Лук нарезаем крупными кольцами. Молодой картофель разрезаем пополам.

 

3. Разогреваем гриль до средней температуры. Угли не должны быть раскаленными, иначе мы рискуем сжечь наши овощи.

 

4. Луковые колечки нанизываем на шампуры и немного смазываем оливковым маслом.

 

5. В отдельной глубокой посуде смешиваем половинки картофеля с рубленым тимьяном. Заправляем маслом. Добавляем соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Корнеплод должен хорошо пропитаться.

 

6. Нанизываем картофельные половинки на шампуры.

 

7. Запекаем картофель и лук на гриле до мягкого состояния. Обычно приготовление овощей на гриле занимает не больше 20 минут. Часто переворачиваем. Лук и картофель должны получится с золотистой корочкой.

 

8. Пока овощи подрумяниваются, приготовим ароматный соус. В глубоком блюде (подойдет любая посуда с высокими стенками) смешиваем уксус, дижонскую горчицу, и 6 ст. л. масла, солим-перчим по вкусу. Добавляем давленый чеснок. Отставляем в сторону.

9. Всю зелень мелко рубим.

 

10. Готовые овощи снимаем с шампуров, даем остыть. Картофель и крупно порезанный лук выкладываем к соусу. Добавляем рубленую зелень, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Салат готов!

При подаче салат можно украсить томатами черри, маслинами и оливками.

С такой холодной закуской любой пикник станет настоящим событием! Овощной гриль-салат легок в приготовлении. Вам не составит большого труда приготовить это блюдо на природе. Оно станет частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита!!!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ