Грибные соусы из шампиньонов

0
1198
Грибные соусы из шампиньонов

Соус — это отличное дополнение к многим горячим блюдам, салатам или десертам. Он придает более сочный вкус и очень часто очень калорийный. Для тех, кто не равнодушен к соусам, но боится набрать лишние килограммы или сидит на диете, представленные соусы отлично подходят. Ведь они не содержат никаких продуктов животного происхождения. Поэтому отлично подходят и вегетарианцам. Попробуйте приготовить по этому рецепту грибной соус из шампиньонов и вы останетесь довольными.

Ингредиенты:

Соус №1

  • шампиньоны — 150 грамм;
  • вода — 200 миллилитров;
  • мука — 1 чайная ложка;
  • оливковое масло — 5 столовых ложек;
  • соль, перец — по вкусу;

Соус №2

  • шампиньоны — 150 грамм;
  • лук-шалот — 1 штука;
  • бульон овощной — 150 миллилитров;
  • растительное масло — 2 ½ чайной ложки;

Пошаговый рецепт грибного соуса

Соус №1

  1. Шампиньоны нарезаем на средние кусочки и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки с мелко нарубленным чесноком.
  2. На отдельную сковороду наливаем пару столовых ложек оливкового масла и обжариваем на нем муку, до золотистого цвета. Заранее нагреваем воду и потихоньку подливаем в обжаренную муку, постоянно помешивая.
  3. Добавляем жареные грибы с чесноком, солим и перчим. Даем повариться еще 2-3 минуты и соус готов. Соус надо постоянно помешивать, чтобы не пригорел.

Соус №2

  1. Шампиньоны нарезаем на небольшие ломтики. Лук можно нарезать полукольцами.
  2. В большой сковороде нагреваем растительное масло. Выкладываем грибы в один слой. Когда грибы потемнеют, став слегка коричневого цвета, добавляем лук. Тушим овощи на среднем огне 5-7 минут, постоянно помешивая.
  3. После этого наливаем овощной бульон и ждем пока закипит. После закипания уменьшаем огонь и варим еще около 5 минут.

Грибные соусы отлично подойдут к овощным блюдам или закускам, макаронам. Они сделают блюдо не просто вкусными, а просто обалденными! Приятного аппетита!

Готовьте со мной на “Люблю готовить” и вы всегда будете в курсе новых и потрясающих рецептов.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ