Гречка с грибами

0
428
Гречка с грибами

Для тех, кто придерживается вегетарианского питания, существует огромное количество разнообразных и вкуснейших рецептов. Употребление постных блюд, с содержанием овощей, и каш это уже, своего рода вегетарианская диета, рецепты таких блюд также весьма разнообразны, и содержат множество полезных для организма витаминов. А сейчас мы попробуем приготовить одно из самых вкусных и, главное, легких в приготовлении блюд, которое станет центром любого стола. Итак, приступим…

Ингредиенты:

  • гречка – 1,5 стакана;
  • грибы – лесные или можно взять шампиньоны 200 грамм;
  • морковка – 1 большая, или 2 маленьких;
  • лук – 2 небольших;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • томаты – 7 шт. среднего размера;
  • куркума, соль — по вкусу;
  • зелень – маленький пучок.

Приготовление:

1. Луковицы почистить, нашинковать мелкими кубиками.

2. Морковку промыть, почистить, натереть крупной стороне терки.

3. Грибы хорошо промыть, нарезать небольшими ломтиками.

4. Чеснок очистить от шкурки, и мелко нарезать.

5. Помидоры облить кипятком, после опустить в емкость с холодной водой, чтобы они остыли. Это поможет легко очистить томаты от шкурки.

6. Нарежьте очищенные помидоры небольшими кубиками.

7. Разогрейте сковородку, выложите в нее помидоры, долейте немного воды так, чтобы можно было их тушить. После того, как они начнут кипеть, потушить помидоры, накрыв сковородку крышкой около 5 минут, снимите с плиты.

8. Другую сковородку разогреть, налить примерно 3 ст. ложки подсолнечного масла, высыпать лук, жарить, постоянно помешивая, пока он не подрумянится.

9. Высыпать в сковородку морковь, и жарить еще около 2 минут, пока морковь не станет мягкой. Переложить зажарку в любую тарелку, или блюдце.

10. В освободившуюся от зажарки сковородку высыпать грибы, и обжаривать, пока они не приобретут золотистый цвет, примерно 5 минут, точное время зависит от качества выбранных грибов. Когда грибы почти зарумянились, добавьте мелко нарезанный чеснок.

11. Обжарив грибы с чесноком еще 2 минуты, переложите их в кастрюлю, добавьте туда – же зажарку и тушеные помидоры.

12. Гречневую крупу промойте, пересыпьте в кастрюлю к овощам, и залейте водой так, чтобы она на 2 пальца покрыла гречневую крупу.

13. Размешайте, и варите на слабом огне в течение 10 минут, накрыв кастрюлю крышкой.

14. Добавьте специи, соль по вкусу, размешайте, и варите еще около 5 минут. Попробуйте блюдо на соль, если мало, то добавьте, размешайте и, накрыв крышкой, дайте каше настоятся 15 минут.

По прошествии 15 минут гречка дойдет до готовности, и каша будет готова к употреблению. Перед подачей каши с грибами на стол, посыпьте каждую порцию мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ