Греча с овощами

0
1691
Греча с овощами

Не зря эту крупу называют царицей круп — гречка. Вегетарианские рецепты с ее использованием различны. Но обязательно приготовьте гречку с овощами и сыром. Такое блюдо не только невероятно полезное, но еще и необычайно вкусное. Ведь сочетание гречки, спелых и сочных овощей и сыра беспроигрышно, результат всегда будет отличным.

Ингредиенты:

  • гречка — 1 стакан;
  • морковь — 2 шт;
  • сладкий перец — 1 шт;
  • цуккини — 1\2-1 шт;
  • адыгейский сыр — 200-250 грамм;
  • куркума — 1/2 чайной ложки;
  • зира — 1/2 чайной ложки;
  • смесь перцев — 1/2 чайной ложки;
  • растительное масло (лучше оливковое) — 2-3 столовые ложки;
  • сливочное масло — 30-50 грамм;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

1. В подготовленную кастрюлю налить 2 стакана воды и добавить промытую гречку (можно предварительно прокалить ее на сковороде), отварить крупу до готовности, можно по желанию добавить сливочное масло и перемешать.

2. Пока варится крупа нужно заняться овощами.

3. Очистить морковь, промыть и натереть на крупной терке.

4. Кабачки промыть и нарезать небольшими кубиками, по желанию можно очистить цуккини от кожуры.

5. Перец очистить от семян, промыть и нарезать соломкой.

6. Раскалить сковороду, добавить оливковое масло. На разогретом масле обжарить около 1-2 минут специи: смесь перцев, куркуму, зира.

7. К обжаренным специям добавляем подготовленные овощи.

8. Адыгейский сыр также нарезаем кубиками и также добавляем в сковороду к овощно-пряной смеси.

9. Тушить массу в сковороде на среднем огне 5-7 минут.

10. Когда овощи будут готовы, добавляем к ним готовую отварную гречку, тщательно перемешиваем, досаливаем по вкусу.

11. Снимаем сковороду с огня, накрываем крышкой, даем настояться минут 10-15.

Гречка с овощами и сыром станет отличным блюдом для обеда или ужина. Можно экспериментировать с овощами, использовать сезонные овощи и травы или любые ваши любимые. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ