Горячий вегетарианский суп «Надежда» с фрикадельками из нута

0
329
Горячий вегетарианский суп «Надежда» с фрикадельками из нута

Вкусный и легкий суп с фрикадельками, несомненно вызовет огромный восторг у любителей постной пищи. Многим особенно понравится варенная картошечка, такая ароматная и нежная, что просто пальчики оближешь. В каждом доме должны обязательно найтись такие овощи, как картошка, морковь и бобовые культуры. Чего вы ждете? Присоединяйтесь к приготовлению этого вкусного и поистине королевского блюда. Стоит отметить, что классификация и ассортимент вегетарианских супов делятся на два типа: горячие и холодные супы. Горячий суп, «Надежда» который ты обязательно сегодня приготовишь, заставит твою семью просить новой добавки.

Ингредиенты:

 

  • Нут, примерно полтора стакана;
  • 2,5 литра воды;
  • 2 штуки репчатого лука;
  • 3 штуки моркови;
  • Пару картофелей,
  • Полтора стаканчика риса;
  • 4 столовых ложки подсолнечного или рафинированного масла;
  • Чайная ложка соли по вкусу;
  • Щепотка черного молотого перца;
  • 3 столовых ложки гороховой муки;
  • Щепочка сушенного размельченного укропа;
  • Пару свежих стручков петрушки.

Приготовление:

1. На ночь необходимо замочить нут в воде, чтобы он хорошенько разбух и увеличился в размере.

2. На утро хорошенько промываем его в воде и измельчаем в блендере с одной небольшой луковицей. Нут можно заменить горохом, чечевицей или фасолью.

3. В готовый фарш добавим соль, перец и гороховую муку.

4. Из полученного фарша формируем небольшие шарики, обжариваем на сковороде до появления золотистого румянца.

5. Фрикадельки выкладываем на бумажную салфетку, это позволит нам избавиться от лишнего масла.

6. Ставим воду на огонь, добавляем соль и рис, варим до кипения.

7. В кипяченную воду добавляем очищенные и мелконарезанные овощи: картофель, картошку и лук.

8. Через минуты 10 в суп добавляем мелко-порубленную морковку и сушенные ингредиенты.

8. В бульон добавляем фрикадельки и варим до того момента, когда картошка станет мягкой. В готовый суп добавляем столовую ложку масла для аромата.

Такой вегетарианский горячий суп подают к столу со свежей сметаной или нежирными сливками. Вегетарианские блюда легкие и вкусные, просты в изготовлении — в этом случае вам не придется тратить большое количество времени на их приготовление. Так же они не менее полезные и хорошо обогащают организм витаминами. Супы для вегетарианцев есть в каждой мировой кухне, также существуют версии рецептов борща и рассольника.

Приятного аппетита!

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ