Гороховый суп для вегетарианцев

0
540
Гороховый суп для вегетарианцев

Блюда, которые не содержат мяса, полезны для людей, склонных в полноте, имеющих заболевания ЖКТ, почек, а также сердца. При этом вегетарианские блюда не только полезны для здоровья, но и очень вкусные. Многим, наверняка, понравится гороховый суп, вегетарианский рецепт которого мы предлагаем приготовить. Количество порций готового супа составит примерно 4 порции.

Ингредиенты:

  • горох – 1,5 стакана;
  • картофель – 5 средних картофелин;
  • подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
  • морковь – 1 средняя;
  • сладкий перец – 1 штука;
  • специи (черный молотый перец, карри, молотый имбирь);
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Горох хорошо промыть в проточной воде, пока он не станет чистым.

2. Замочить горох в большом количестве воды на несколько часов, можно замочить на ночь. В случае если горох замачивать нет времени, его придется варить намного дольше.

3. В кастрюлю налить не менее литра чистой воды и довести до кипения, подсолить, высыпать горох.

4. Варить горох, пока он не станет мягким.

5. Картофелины промыть под проточной водой, очистить от кожуры.

6. Нарезать очищенный картофель кубиками среднего размера.

7. В отдельную посуду налить воды, подсолить, бросить картофель.

Зажарка

Пока картофель и горох варится, займемся приготовлением зажарки:

1. Морковь вымыть, почистить и натереть на средней терке.

2. Перец промыть, вытащить серединку, нарезать соломкой.

3. Сковородку разогреть на плите, добавить подсолнечного масла, высыпать натертую морковь, сладкий перец, и тушить примерно 10 минут, до готовности.

4. Добавить перец, карри, молотый имбирь, мускатный орех, посолить.

Продолжаем приготовление супа:

1. Из кастрюли с разваренным горохом слить всю лишнюю жидкость в другую посуду.

2. Пересыпать горох в блендер, взбивать пока масса не станет однородной.

3. Добавить пюре из гороха в кастрюлю с вареной картошкой, добавить туда – же получившуюся зажарку.

4. Перемешать, если воды мало, то долить жидкости, оставшейся от варки гороха.

5. Подсолить, довести до вкуса, добавить лавровый лист.

6. Накрыть крышкой, отключить плиту, и оставить на час настоятся.

Наш гороховый суп готов, он замечательно подходит не только для людей, не употребляющих мясные продукты, но и для употребления во время постов, для желающих немного похудеть. Кушая такой аппетитный супчик, не сразу можно догадаться, что мяса в нем нет, ведь горох не только придает приятный вкус, но дает ощущение сытости.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ