Голубцы с пшеном

0
216
Голубцы с пшеном

Немало людей в наше время интересуют разнообразные вегетарианские блюда. Откройте для себя новое вкуснейшее блюдо — вегетарианские голубцы с пшеном. В этих голубцах пшено и грибы заменят мясо по сытности и пользе. Ваши родные быстро скушают свою порцию и попросят новую!

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты среднего размера;
  • 2 стакана пшена;
  • постное масло;
  • 1 морковка;
  • 1 крупная луковица;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 1 ст.л. сезама;
  • 2 зубка чеснока.

Приготовление:

1. Пшено промываем, заливаем водой и варим до готовности.

2. В кипяток опускаем капусту, вырезав у нее перед этим кочерыжку и сняв верхние листья. Через 5 минут достаем капусту, когда она остынет, разделяем ее на листки. С листков срезаем твердую часть у основания.

3. Грибы чистим, моем в воде. Режем на мелкие кусочки.

4. На постном масле поджарить мелко нашинкованный лук, потом сюда положить потертую на мелкую терку морковку и нарезанные шампиньоны.

5. Смешиваем сваренное пшено и поджаренный лук с морковью и грибами, солим и перчим по вкусу.

6. Заворачиваем в капустные листы начинку, складываем конвертиками.

7. Плотненько укладываем в кастрюлю, на дно которой наливаем немного постного масла. На 1/3 заливаем водой и тушим до готовности, доливая по мере необходимости воды.

8. Готовим соус – поджариваем кунжут, в ступке толчем сезам с чесноком. Добавляем 0,5 ст. воды, солим.

Поливаем соусом голубцы перед подачей на стол.

Это потрясающее блюдо готово! Вегетарианские голубцы – наглядный пример того, что блюда вегетарианской кухни разнообразные и небанальные. Блюдо выглядит аппетитно, оно некалорийное и сочное, вкусное. Пшено содержит витамины, минералы и аминокислоты, поэтому голубцы полезно кушать всем членам семьи.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ