Голубцы из савойской капусты с зеленой чечевицей и рисом

0
337
Голубцы из савойской капусты с зеленой чечевицей и рисом

Если вам вдруг захотелось чего-то нового и необычного, но не знаете, что это может быть такое, то попробуйте приготовить всем известное и любимое блюдо, вегетарианские голубцы с рисом, по-новому!Присутствие в начинке отрубей добавляет сочности всему блюду!

Ингредиенты:

  • 1 крупный вилок савойской капусты
  • 1 большая луковица
  • 1,5 ст. зеленой чечевицы
  • 0,5 ст. густой пасты из томатов
  • 0,5 ст. риса
  • 0,5 ст. отрубей
  • растительное масло
  • 2 ст. л. сметаны (или 2 ст. л. соевого тофу,перемешанного до однородной массы)
  • соль, перец, специи по желанию

Приготовление:

1.Тщательно промываем рисовую крупу. Заливаем водой и отвариваем рисовую крупу до готовности

2. Чечевицу так же промываем, замачиваем на 30 минут, потом еще раз промываем и варим до готовности

3. Разбираем капусту на листочки

4. Заливаем листья холодной водой. Ставим на газ и держим на огне в течение 15 минут. Потом сливаем воду и заливаем листочки холодной водой. Это нужно для того,чтобы резко остановить процесс варки листьев. Листья приобретут гибкость и их не составит труда свернуть в конвертики.

5. На растительном масле готовим лук до золотистого цвета

6. Смешиваем лук и уже готовую чечевицу,рисовую крупу и отруби (отруби оставляем в сыром виде), солим, перчим по вкусу

7. Выкладываем получившийся фарш на готовые капустные листья.

8. Сворачиваем все в конвертики. Если листы раскручиваются,можно попробовать закрепить их зубочисткой из дерева

9. Выкладываем голубцы в кастрюлю. Заливаем все водой,так,чтобы она покрыла голубцы на половину, добавляем пасту из томатов, сметану или пюре из тофу. добавляем соль, перец и прочие приправы.

10. Ставим голубцы на огонь и тушим по 10-15 минут с каждой стороны периодически полиавая их соусом, в котором они тушатся.

20-25 минут и вкусное и необычное блюдо готово! Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ