Фасолевый супчик для незабываемого семейного ужина

0
212
Фасолевый супчик для незабываемого семейного ужина

Этот сказочно вкусный вегетарианский суп из белой фасоли станет прекрасным поводом собраться всем вашим близким за семейным ужином пораньше. Приготовьте его прямо сегодня и одним коронным рецептом в вашем списке меню станет больше! Итак, приступайте!

Ингредиенты:

  • 350 грамм белой фасоли;
  • 2 луковицы очищенные;
  • 4 крупных зубчика чеснока;
  • 4 ст. ложки сливочного масла;
  • 1 ст. ложка муки;
  • соль, перец острый красный (по вашему желанию);
  • свежий укроп;
  • свежая кинза.

Приготовление:

1. Белую фасоль лучше замочить заранее. Так она быстрее сварится. Поэтому идеально будет, если вы замочите ее на ночь, а утром приступите к приготовлению этого супа. Время замачивания 9 — 10 часов.

2. Фасоль промойте и выложите в кастрюлю подходящего размера. Налейте в кастрюлю 2 литра холодной воды и поставьте на огонь. После закипания воды, убавьте огонь до минимума и варите около одного часа. Солить не нужно!

3. Лук нарежьте очень мелко. Чеснок очистите и раздавите ножом или нарежьте мелкими кусочками.

4. После того, как фасоль будет готова, из кастрюли слейте половину получившегося отвара. Возьмите блендер и с его помощью превратите оставшийся отвар вместе с фасолью в пюре.

5. В раскаленную сковороду влейте любое растительное масло и обжарьте на небольшом огне лук до золотистого цвета. В конце обжаривания добавьте сюда же и чеснок.

6. Теперь всыпьте в сковороду муку, тщательно перемешивайте и тушите на медленном огне еще минуты две.

7. В сковороду с мукой вылейте отвар, промешайте, чтобы не было комков. Через четыре минуту огонь выключите.

8. Теперь всею смесь из сковороды вылейте в подготовленное пюре. Посолите по вкусу, осторожно все перемешайте. На самом медленном огне доведите до кипения и сразу же выключайте. Дайте настояться в течение получаса.

Этот несравненный супчик требует украшения перед подачей. Прямо в тарелках посыпьте его красным острым перчиком. Укроп и кинзу промойте и обсушите. Мелко нарежьте и посыпьте этими травами суп. А теперь можете звать всех к столу. Но скорее всего все ваши близкие уже собрались на кухне и в нетерпении ждут результатов вашего творчества. Ведь перед этим волнующим ароматом вряд ли кто сможет устоять. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ